Sucul de sfeclă le oferă acestor Bloody Marys culoarea și dulceața lor uimitoare, în timp ce roșiile purificate oferă o încordare și o textură mătăsoasă. Faceți-le înainte pentru următorul dvs. brunch - nu numai că va ușura pregătirea de dimineață, dar aromele se vor intensifica, de asemenea, pe măsură ce se vor topi împreună.
Pre Poulos pregătire: 15 minute total: 2 ore 15 min Porți: 8
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 10 uncii de roșii cocktail, la jumătate (1 3/4 cani)
- 3 tulpini de telina, tocate (aproximativ 1 1/4 cani), plus tulpini interioare cu frunze pentru servire
- 24 de uncii de suc de sfeclă pură, cum ar fi Lakewood sau Biotta (3 căni)
- 4 uncii de suc proaspăt de lămâie (1/2 cană), plus pene pentru servire
- 2 lingurițe sos Worcestershire
- 2 lingurițe sos fierbinte, cum ar fi Cholula, plus mai multe pentru servire
- 1 - 2 linguri de hrean proaspăt ras sau preparat
- Sare de mare, ca Jacobsen, și ardei proaspăt măcinat
- Vodka, refrigerată, pentru servire (opțional)
- Pasul 2 Gust; amestecați mai mult hrean după dorință. Acoperiți și refrigerați până la rece, aproximativ 2 ore sau depozitați într-un recipient etanș până la 5 zile (sau înghețați până la 1 lună).
- Pasul 3 Pentru a servi, turnați amestecul de sfeclă în pahare highball umplute cu gheață. Se utilizează 1 1/2 până la 2 uncii de vodcă în fiecare porție (sau se toarnă deasupra ca plutitor), dacă se utilizează. Garnisiți cu tulpini de țelină, pene de lămâie, sos fierbinte, mai mult piper și sare; servi imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Roșiile piureului, țelina și 1 cană suc de sfeclă într-un blender până când sunt foarte netede. Se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine, apăsând pe solide pentru a extrage tot lichidul (ar trebui să ai aproximativ 2 căni); aruncați solidele. Transfer într-un ulcior. Amestecați rămânând 2 căni de suc de sfeclă, suc de lămâie, Worcestershire, sos fierbinte, 1 lingură de hrean și 1/4 linguriță de piper.
Notele lui Cook
Sosul Vegan Worcestershire poate fi folosit pentru o versiune vegetariană.