A face aluat de pizza de la zero este fără îndoială o muncă de dragoste, dar asta nu înseamnă că nu poate fi și rapid și ușor. La doar 30 de minute de la formarea și repausul aluatului, îl puteți folosi ca bază pentru această plăcintă clasică, sau puteți deveni creativ și face ceva de genul acestei pizza cu salate tri-culori sau a unei felii inspirate de antipasto.
Citiți rețeta completă după videoclip. preparare: 10 minute total: 40 minute Randament: face 1 liră
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2/3 cană apă caldă (110 ° F)
- 1/4 uncie de drojdie uscată activă (nu crește rapid; 2 1/4 lingurițe)
- 1 linguriță zahăr
- 1 3/4 cani făină de toate scopurile, necurată, plus pentru a face praf
- 1 1/4 lingurite sare kosher
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus pentru periaj
- Pasul 2 Se frământă cu mâinile făinoase până când aluatul este neted, elastic și lipicios, dar nu mai lipicios, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol periat cu ulei, transformând aluatul în strat uniform. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să stea într-un loc cald, fără tiraj, până la dublarea volumului, 30 până la 45 de minute.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Combinați apa, drojdia și zahărul într-un bol; se lasă să stea până se spumă, aproximativ 5 minute. Adăugați făina, sarea și uleiul și amestecați până se formează un aluat zdrobit. Transferați pe o suprafață de lucru ușor aromată.
Notele lui Cook
Acest aluat de pizza poate fi făcut și refrigerat până la o zi înainte; aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare.