Logo ro.holidaysbeauty.com

Salată De Rață Caldă Cu Sfeclă Caramelizată

2024

Cuprins:

Video: Salată De Rață Caldă Cu Sfeclă Caramelizată

Video: Salată De Rață Caldă Cu Sfeclă Caramelizată
Video: Salată de sfecla rosie marinata(43). 2024, Martie
Salată De Rață Caldă Cu Sfeclă Caramelizată
Salată De Rață Caldă Cu Sfeclă Caramelizată
Anonim

Puteți crede că portocalele tangente sunt cel mai bun partener pentru pieptul de rață bogat, până când încercați sfecla, adică. Sunt caramelizați aici pentru dulceață, apoi aruncați cu segmente de grapefruit (citricele cu o mușcătură mai ascuțită). Completați actualizarea cu un sos luminos, herby, care se îmbină chiar pe tabla de tăiere.

Salată de rață caldă cu sfeclă caramelizată Lauryn Tyrell
Salată de rață caldă cu sfeclă caramelizată Lauryn Tyrell

Lennart Weibull pregătire: 35 minute total: 1 oră 20 min Porți: 4

ingrediente

Lista de verificare a ingredientelor 1 sfeclă roșie sfeclă (aproximativ 2 medii)

  • 1 kilogram sfeclă de aur (aproximativ 2 medii)
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus pentru mai mult
  • Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
  • 2 grapefruits, cum ar fi roșu rubin și oroblanco
  • 1 pomelo
  • 1 usturoi de cuișoare foarte mic
  • 1 cană ambalate frunze proaspete de pătrunjel, frunze de mentă sau o combinație
  • 1 lingură semințe de coriandru, prăjite
  • 2 jumătăți dezosate ale pieptului de rață (1 1/4 kilograme în total), patate uscate
  • 1/2 cană de microgreenuri violet amestecate, cum ar fi ridichea, șiso roșu și amarant, pentru servire
  • Directii

    Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

    Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Decojiți sfecla și feliați-o în pană de 3/4 inci grosime. Se aruncă cu ulei; condimentează cu sare și piper. Puneți sfecla pe o foaie de copt cu margine căptușită cu pergament; se acoperă foaia de copt cu folie căptușită cu pergament. Prăjiți până când sfecla este fragedă și maro aurie pe o parte, 40 - 45 minute. Descoperiți, rotiți și continuați să prăjiți până se rumenesc pe a doua parte, cu 5 până la 10 minute.

  • Pasul 2 Între timp, folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați cojile și puful alb din grapefruits și pomelo. Lucrând peste un bol mic pentru a prinde sucuri, tăiați cu grijă între membrane pentru a îndepărta segmente. Strângeți sucul din membrane în bol.
  • Pasul 3 Folosind partea plată a unui cuțit greu, ungeți fin usturoiul cu 1/4 linguriță de sare pe o placă de tăiere mare pentru a face o pastă. Se toacă pătrunjelul și semințele de coriandru și se combină cu amestecul de usturoi de pe tăieturile; condimentează cu ardei.
  • Pasul 4

    Folosind un cuțit ascuțit, scurgeți sânii de rață, tăiați prin grăsime, dar nu prin carne, la intervale de 1/2-inch pentru a crea un model transversal. Condimentează ambele părți cu sare și piper și lasă să stea 10 minute. Puneți sânii de rață într-o tigaie antiaderentă rece, rezistentă la cuptor, în jos pe piele. Gatiti la foc mediu pana cand pielea este aurie si crocanta, aproximativ 10 minute.

  • Pasul 5 Răsfățați sânii de rață, lingurați grăsimea (rezervați pentru o altă utilizare; consultați nota bucătarului) și transferați la cuptor, cu pielea în sus. Prăjiți până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a raței înregistrează 135 ° F, 2 până la 4 minute. Transferați la amestecul de plante pe tăietură; lasă să stea.
  • Pasul 6 Sfărâmă sfecla, grapefruits și pomelo cu 2 linguri rezervat suc de citrice și o picătură de ulei; condimentează cu sare și piper. Feliați rața deasupra ierburilor, permițând picăturilor să se amestece cu ele pentru a crea un sos. Transferați salata de grapefruit și rața într-un platou; lingură sos de plante deasupra, se presară cu microgreen și se servește.
  • Notele lui Cook

    Grăsimea de rață obținută este delicioasă aruncată cu legume înainte de prăjire și face orez prăjit cu aromă suplimentară. Se strecoară printr-o sită cu plasă fină și se păstrează la frigider până la o săptămână sau se congelează până la 3 luni.

Recomandat:

Nou

Tenderloin De Porc învelit Cu Bacon Cu Polentă Prăjită

Tenderloin de porc învelit cu bacon cu Lenta Polenta prăjită Weibull prep: 20 min. Total: 45 min Porți: 4 ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 1 coș de porc (aproximativ 1 1/4 de kilograme) Sare grosieră și piper proaspăt măcinat 6 felii de slănină tăiată în centru (aproximativ 6 uncii), redusă la jumătate în cruce Ulei de măsline extra-virgin, pentru stropire 1 buștean (1 lire) de polentă pre-gătită, tăiată în rondele de 1 inch 1 ceapă roș

Citeşte Mai Mult
Creveți De Paprika Cu Hummus și Mentă

Creșteți atractivitatea hummus-ului cumpărat din magazin cu mentă proaspătă, apoi serviți-l alături de creveți de ardei gras, legume crocante și pitasuri calde

Citeşte Mai Mult
Pui Glazurat Cu Otet Cu Porumb Cremos

Dacă sunteți în căutarea unei noi rețete pline de pui pentru a pune un meniu de iarnă, nu căutați mai mult: Acest fel de mâncare rapidă de pui dezosat și fără porumb creț este o cină de mâncare confortabilă la cea mai gustoasă

Citeşte Mai Mult
Alegerea Editorului
  • Tort De Caramel Caramel
    2024

    Straturile de tort de chiffon sunt umplute și înghețate cu un unt bogat de caramel în acest desert decadent. Cea mai bună parte? Nu este necesară o conductă elaborată; tortul este decorat în mod inteligent cu bile de lapte maltrat cumpărate de la magazin, plus bucle de ciocolată ușor de făcut și puncte de caramel

  • Prajitura Cu Ciot De Padure
    2024

    Versiunea modernă a Martha a tradiționalului tort de bușteni de yule, sau buche de noel, necesită rularea și umplerea tortului de chiffon cu cremă de alun de ciocolată, acoperirea cu „scoarță de copac” și decorarea cu „ciuperci” confiate și „mușchi” de fistic

  • Sandwich De Creveți și Castraveți Scandinavi
    2024

    Cu vitamina K, cuke-urile vă vor ajuta să vă mențineți oasele puternice, în timp ce proteinele din ouă și creveți vă energizează până la cină

  • Salată De Fructe De Portocale Cu Pulbere De Cinci Mirodenii
    2024

    Fabricat din scorțișoară, cuișoare, semințe de fenicul, boabe de piper Sichuan și anason stelar, pulberea chineză cu cinci mirodenii aduce o adâncime dulce și picantă acestei salate însorite, care echipează fructe tropicale cu piersici, portocale și zmeură aurie

  • Salată De Fructe Verzi Cu Tei și Miere
    2024

    Castraveți crocanti și mentă proaspătă și busuioc adaugă o notă salută binevenită acestei salate de fructe verzi

  • Castraveți Cu Usturoi
    2024

    Castraveții conțin un antioxidant care susține sănătatea creierului, iar ghimbirul care combate inflamația ajută la digestie. Aici, sunt îmbrăcați cu oțet de orez și sos de soia, apoi terminați cu semințe de susan prăjite și ulei de chili picant

Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
Popular pentru a doua zi
  • Reteta De Umeri De Porc Afumata
    2024

    Umărul de porc cu prăjire lentă înainte de fumat, reduce timpul de gătit. Veți economisi timp și veți primi în continuare toată aroma excelentă de fum

  • Biscuiți Cu Nucă De Susan
    2024

    Această rețetă ne vine de la Jorjett Strumme din Seaside, Oregon, unul dintre participanții la concursul nostru Cookie of the Week

  • Sconurile De Arțar Ale Lui Ina
    2024

    Acestea sunt un favorit peren la Barefoot Contessa de la Ina Garten, o piață specializată de produse alimentare din Long Island, New York. Scons-urile pot fi tăiate înainte de timp și păstrate la frigider, învelite în plastic, timp de până la două zile; se coace chiar înainte de servire

  • Tort De Cimitir
    2024

    Tortul nostru bogat de cimitir - un tort cu condimente cu dovleac cu glazură de ciocolată sângerândă - este un plus dulce final în meniul tău de Halloween. Pietrele cu fir scurte Espresso marchează fiecare felie

  • Crostini Cu Mazăre Presărată și Mentă Proaspătă
    2024

    Crostini cu mazăre presărată și randament de mentă proaspătă: face aproximativ 72 ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 1 praz mediu (8 uncii), numai părți albe și verde deschis 2 linguri ulei de măsline, plus mai multe pentru periaj 1 lingurita usturoi tocat, sau dupa gust 6 linguri de șoturi tocate fin 1/2 linguriță sare grosieră 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat 2 căni de mazăre proaspătă sau congelată, decongelate dacă sunt congelat

  • Umăr Braț De Miel
    2024

    Perfect pentru cina de duminică sau întruniri de sărbători, acest umăr de miel împletit în toamnă este un fel de mâncare distractiv