Privește că veverițele și Moștenii de la petreceri deopotrivă vor fi tentați să prindă unul din aceste fursecuri Linzer cu timbru de ghindă din farfuria ta. Păcanele mărunțite fin și puțin zahăr de cofetărie amestecat în aluat creează o textură de prăjituri asemănătoare cu nisip, care se topește în gură. Atunci când prăjiturile delicate sunt apoi sandwich cu un gem de vișine strălucitoare, nu puteți blama o veveriță pentru că a încercat!
Pernille Pregătirea buclei: 50 min total: 2 ore 30 min Randament: Face 30
ingrediente
Listă de verificare a ingredientelor 2 căni faină cu toate scopurile, necurată, plus pentru a face praf
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3/4 cană pecan jumătăți (3 uncii), prăjită
- 2 linguri zahăr de cofetărie, plus alte pentru stropire
- 1/8 linguriță sare kosher
- 1/8 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lipește unt rece nesalț, tăiat în bucăți mici
- 1/4 cana zahar granulat
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- 1 ou mare, temperatura camerei
- 1/2 cană gem de vișine, șoptite
- Pasul 2 Adăugați untul și zahărul granulat într-un bol cu amestec de pecan și bateți la viteză medie până când pufos, 3 minute. Bateți în vanilie și ou. Reduceți viteza la scăzut; se adaugă amestecul de făină și se bate până se combină. Împărțiți aluatul în jumătate. Lucrând cu o porție la un moment dat, așezați aluatul între două bucăți de hârtie pergamentă cu o ușoară aromă și rostogoliți până la grosimea de 1/8 inci. La frigider până la ferm, 30 de minute.
-
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Tăiați rondele cu un tăietor cu fluturați de 2 1/2 inch. Tăiați centrele cu jumătate de rundă cu un tăietor de ghindă de 1 inch; derulați resturi și tăiați mai multe cookie-uri. Aranjați prăjiturile la o distanță de 1 inch pe foile de copt căptușite cu pergament. Coaceți, rotind foi o dată, până la auriu palid, 10 până la 12 minute. Transfer la rafturi; lasă să se răcească complet. (Cookie-urile la cuptor pot fi stocate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile.)
- Pasul 4 Prăjituri cu tăiere de ghindă cu zahăr de cofetărie Întindeți 1 linguriță gem pe partea de jos a cookie-urilor rămase, apoi sandwich împreună. (Prăjiturile umplute sunt cel mai bine consumate în aceeași zi.)
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un bol mediu, bateți împreună făina și praful de copt. Pulați pecanele cu zahăr, sare și scorțișoară de cofetărie într-un procesor alimentar până la măcinarea fină. Transferați amestecul de pecan în vasul unui mixer de suport prevăzut cu prindere de paletă.