Logo ro.holidaysbeauty.com

Ricotta Raviolo Cu Verdeturi Usturoi

2024

Cuprins:

Video: Ricotta Raviolo Cu Verdeturi Usturoi

Video: Ricotta Raviolo Cu Verdeturi Usturoi
Video: Mcbaise - Raviolo (Full EP) 2024, Martie
Ricotta Raviolo Cu Verdeturi Usturoi
Ricotta Raviolo Cu Verdeturi Usturoi
Anonim

Aceste ravioli uriașe sunt umplute cu un amestec de ricotta asezonat, apoi sunt completate cu un gălbenuș de ou înainte de a fi sigilate într-un aluat de pastă de casă. Împinsă pe un pat de verdeață salteată cu tâmplă cu pancetta, această rețetă specială pentru ocazie oferă un sens complet nou-însoritului.

Citiți rețeta completă după videoclip. total: 1 oră 5 min Randament: Face 9

raviolo ricotta cu verdeață usturoasă
raviolo ricotta cu verdeață usturoasă

ingrediente

Ravioli 1 1/2 cani ricotta de lapte integral

  • 1/4 cana Pecorino Romano gratata, plus mai multe pentru servire
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță curățel de lămâie mărunțit fin
  • Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
  • Faina, pentru praf
  • 1 reteta Aluat de Paste de ou
  • 9 gălbenușuri mari de ou

Usturoi Greens 3 linguri suc proaspăt de lămâie

  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 1/3 cană plus 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
  • 4 uncii pancetta, guanciale sau slănină, tăiate în unturi de 1/4 inci grosime
  • 2 căței de usturoi, tocate (1 lingură)
  • 1 buchet de lacinato kale (aproximativ 12 uncii), tulpini dure îndepărtate, frunze tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii
  • 1 buchet verde de păpădie (aproximativ 10 uncii), tulpini dure îndepărtate, frunze tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii
  • Directii

    Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

    Ravioli: Amestecați ambele brânzeturi, ulei și coaja de lămâie într-un bol mediu; condimentează cu sare și piper și dă deoparte.

  • Pasul 2 Pe o suprafață de lucru cu flori, derulați un pătrat din aluatul de pastă odihnit până la un pătrat de aproximativ 16 inci. Folosind o riglă și o racletă sau un cuțit, marcați ușor un pătrat de 12 inchi în centrul aluatului, apoi marcați acel pătrat de 12 inci la intervale de 4 in ambele direcții, pentru a forma o grilă de 3 la 3 din nouă 4- pătrate de inch. (Nu tăiați aluatul până la capăt.)
  • Pasul 3 Se lingă un amestec rar de 1/4 cană de ricotta uniform în centrul fiecărui pătrat. Cu ajutorul lingurii, creați un mic puț în centrul fiecărei movile. Puneți ușor un gălbenuș de ou în fiecare godeu.
  • Pasul 4

    Tăiați bucata rămasă de aluat într-un pătrat de aproximativ 16 inci. Pe aluatul umplut pătrat, ungeți ușor apa în jurul brânzei. Ștergeți ușor al doilea pătrat aluat peste primul. Lucrând din centru spre exterior, apăsați ușor orice buzunare de aer din aluat și apăsați împreună în jurul umpluturilor.

  • Pasul 5 Folosind o roată de patiserie, o roată de pizza sau un cuțit, tăiați ravioli. Transferați într-o foaie cu margine praf cu făină (de preferință semolă).
  • Pasul 6 Verdeață de usturoi: Bateți împreună zeama de lămâie și muștarul pentru a combina, apoi bateți încet în 1/3 cană ulei pentru a face un pansament; condimentează cu sare și piper și dă deoparte.
  • Pasul 7 Într-o tigaie dreaptă mare la foc mediu, gătiți pancetta cu 1 lingură de ulei până se rumenesc și se redă grăsimea, 7 - 9 minute. Transferați pancetta pe o farfurie căptușită cu prosop.
  • Pasul 8

    Se întoarce tigaia la foc mediu, se adaugă usturoiul și se gătește până se parfumează și parfumează, 15 secunde. Adăugați rămase 1 lingură de ulei, apoi verdeața de kale și păpădie, o mână la un moment dat; condimentezi cu sare și piper și gătești până se ofilesc. Acoperiți și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când verdetele se întunecă și devin fragede, cu 8 până la 10 minute.

  • Pasul 9 Între timp, gătiți ravioli într-o oală mare cu apă clocotită cu sare sănătoasă până la dente, 8-10 minute. Rezervați 3/4 cană apă pentru paste; scurgere.
  • Pasul 10 Adăugați apă de pastă rezervată la verdeața în tigaie și gătiți, neacoperite, până când apa s-a evaporat în cea mai mare parte, 2 până la 3 minute. Scoateți din căldură; amestecă jumătate din pansament rezervat cu lămâie în verdeață.
  • Pasul 11 Serviți fiecare raviolo peste un pat de verdeață, stropit cu pansament rămas cu lămâie și presărat cu pancetta, Pecorino și piper.
  • Notele lui Cook

    Aveți grijă să nu exagerați ravioli, astfel încât gălbenușurile să rămână curgătoare, iar pastele sunt al dente.

Recomandat:

Nou

Tenderloin De Porc învelit Cu Bacon Cu Polentă Prăjită

Tenderloin de porc învelit cu bacon cu Lenta Polenta prăjită Weibull prep: 20 min. Total: 45 min Porți: 4 ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 1 coș de porc (aproximativ 1 1/4 de kilograme) Sare grosieră și piper proaspăt măcinat 6 felii de slănină tăiată în centru (aproximativ 6 uncii), redusă la jumătate în cruce Ulei de măsline extra-virgin, pentru stropire 1 buștean (1 lire) de polentă pre-gătită, tăiată în rondele de 1 inch 1 ceapă roș

Citeşte Mai Mult
Creveți De Paprika Cu Hummus și Mentă

Creșteți atractivitatea hummus-ului cumpărat din magazin cu mentă proaspătă, apoi serviți-l alături de creveți de ardei gras, legume crocante și pitasuri calde

Citeşte Mai Mult
Pui Glazurat Cu Otet Cu Porumb Cremos

Dacă sunteți în căutarea unei noi rețete pline de pui pentru a pune un meniu de iarnă, nu căutați mai mult: Acest fel de mâncare rapidă de pui dezosat și fără porumb creț este o cină de mâncare confortabilă la cea mai gustoasă

Citeşte Mai Mult
Alegerea Editorului
  • Tort De Caramel Caramel
    2024

    Straturile de tort de chiffon sunt umplute și înghețate cu un unt bogat de caramel în acest desert decadent. Cea mai bună parte? Nu este necesară o conductă elaborată; tortul este decorat în mod inteligent cu bile de lapte maltrat cumpărate de la magazin, plus bucle de ciocolată ușor de făcut și puncte de caramel

  • Prajitura Cu Ciot De Padure
    2024

    Versiunea modernă a Martha a tradiționalului tort de bușteni de yule, sau buche de noel, necesită rularea și umplerea tortului de chiffon cu cremă de alun de ciocolată, acoperirea cu „scoarță de copac” și decorarea cu „ciuperci” confiate și „mușchi” de fistic

  • Sandwich De Creveți și Castraveți Scandinavi
    2024

    Cu vitamina K, cuke-urile vă vor ajuta să vă mențineți oasele puternice, în timp ce proteinele din ouă și creveți vă energizează până la cină

  • Salată De Fructe De Portocale Cu Pulbere De Cinci Mirodenii
    2024

    Fabricat din scorțișoară, cuișoare, semințe de fenicul, boabe de piper Sichuan și anason stelar, pulberea chineză cu cinci mirodenii aduce o adâncime dulce și picantă acestei salate însorite, care echipează fructe tropicale cu piersici, portocale și zmeură aurie

  • Salată De Fructe Verzi Cu Tei și Miere
    2024

    Castraveți crocanti și mentă proaspătă și busuioc adaugă o notă salută binevenită acestei salate de fructe verzi

  • Castraveți Cu Usturoi
    2024

    Castraveții conțin un antioxidant care susține sănătatea creierului, iar ghimbirul care combate inflamația ajută la digestie. Aici, sunt îmbrăcați cu oțet de orez și sos de soia, apoi terminați cu semințe de susan prăjite și ulei de chili picant

Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
Popular pentru a doua zi
  • Reteta De Umeri De Porc Afumata
    2024

    Umărul de porc cu prăjire lentă înainte de fumat, reduce timpul de gătit. Veți economisi timp și veți primi în continuare toată aroma excelentă de fum

  • Biscuiți Cu Nucă De Susan
    2024

    Această rețetă ne vine de la Jorjett Strumme din Seaside, Oregon, unul dintre participanții la concursul nostru Cookie of the Week

  • Sconurile De Arțar Ale Lui Ina
    2024

    Acestea sunt un favorit peren la Barefoot Contessa de la Ina Garten, o piață specializată de produse alimentare din Long Island, New York. Scons-urile pot fi tăiate înainte de timp și păstrate la frigider, învelite în plastic, timp de până la două zile; se coace chiar înainte de servire

  • Tort De Cimitir
    2024

    Tortul nostru bogat de cimitir - un tort cu condimente cu dovleac cu glazură de ciocolată sângerândă - este un plus dulce final în meniul tău de Halloween. Pietrele cu fir scurte Espresso marchează fiecare felie

  • Crostini Cu Mazăre Presărată și Mentă Proaspătă
    2024

    Crostini cu mazăre presărată și randament de mentă proaspătă: face aproximativ 72 ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 1 praz mediu (8 uncii), numai părți albe și verde deschis 2 linguri ulei de măsline, plus mai multe pentru periaj 1 lingurita usturoi tocat, sau dupa gust 6 linguri de șoturi tocate fin 1/2 linguriță sare grosieră 1/8 linguriță piper proaspăt măcinat 2 căni de mazăre proaspătă sau congelată, decongelate dacă sunt congelat

  • Umăr Braț De Miel
    2024

    Perfect pentru cina de duminică sau întruniri de sărbători, acest umăr de miel împletit în toamnă este un fel de mâncare distractiv