Logo ro.holidaysbeauty.com

Spanetzle Spaetzle în Bulion De Pui De Joc

2024

Cuprins:

Video: Spanetzle Spaetzle în Bulion De Pui De Joc

Video: Spanetzle Spaetzle în Bulion De Pui De Joc
Video: Secrete pentru reteta de Ostropel de pui 2024, Martie
Spanetzle Spaetzle în Bulion De Pui De Joc
Spanetzle Spaetzle în Bulion De Pui De Joc
Anonim

Undeva între o pastă și o găluște, aceste spaetzle sunt fragede, pline de dinți și distractive. În sensul de „micuțe vrăbii” în germană, este deosebit de potrivit că o rețetă de spaetzle și-a găsit drumul în această supă elegantă care are ca găină de joc.

Spanetch Spaetzle în bulionul de pui de joc Greg Lofts
Spanetch Spaetzle în bulionul de pui de joc Greg Lofts

Paola + Murray pregătire: 45 minute total: 1 oră 15 min Porți: 6

ingrediente

Pui 2 linguri ulei de măsline extravirgin

  • 1 praz, numai părți albe și verde-deschis, cu jumătate în lungime și felii subțiri transversale, bine spălate și drenate
  • 1 1/2 lingurite frunze proaspete de cimbru
  • Sare cușer
  • 2 găini de vânătoare (fiecare 1 1/2 - 2 lire)

Spaetzle 2 ciorchini de spanac (12 uncii în total), tulpini dure tuns

  • Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
  • 3 ouă mari
  • 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin, plus pentru servire
  • 1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
  • 1 uncie Pecorino Romano, rasă (1/3 cană)
  • 1 cană făină cu toate scopurile
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie, plus pene pentru servire
  • 1/3 cană mărar proaspăt tocat, pentru servire (opțional)
  • Directii

    Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

    Bulion: Într-o oală suficient de mare pentru a ține găinile bine una lângă alta, încălziți uleiul pe mediu. Adăugați prazul, cimbru și un vârf de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când prazul este moale, dar nu a dezvoltat nicio culoare, aproximativ 5 minute.

  • Pasul 2 Transferați amestecul într-un bol. Condimentează găinile înăuntru și afară cu sare și transferați în oală. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi doar găinile și duceți la fierbere, scăpând orice impurități de la suprafață. Reduceți focul la mediu și mai fierbeți până când găinile sunt tocmai gătite, aproximativ 20 de minute.
  • Pasul 3 Spaetzle: Între timp, pregătește o baie cu apă cu gheață. Gătiți spanacul într-un vas cu apă clocotită cu sare sărați până când se ofilesc și se întunecă ușor, aproximativ 1 minut. Cu o lingură pliată, îndepărtați spanacul și plonjați în baie de gheață; se lasă să stea până la rece, aproximativ 1 minut. Puneți oala cu apă pentru mai târziu.
  • Pasul 4

    Scurgeți bine și strecurați spanacul uscând prin presare într-un vopsea mai bogată sau scobind într-un prosop de bucătărie curat. Transferați spanacul într-un procesor alimentar cu ouă, ulei, nucșoară, brânză și 2 linguri de apă; se condimentează cu sare și piper și piureul până este neted. Adăugați făina și pulsul până când nu mai rămâne făină uscată (aluatul ar trebui să aibă consistența unei bătute groase de clătite).

  • Pasul 5 Bulion: Transferă găinile pe o tăietură; strecurați bulionul printr-o sită cu ochiuri fine. Se întoarce bulionul în oală împreună cu amestecul de praz și se aduce la foc mic la foc mediu. Îndepărtați pielea și oasele din găini și carne tocată în bucăți de mărunțire.
  • Pasul 6 Spaetzle: readuceți oala cu apă la fierbere. Apăsați aluatul printr-un mai bogat sau colați direct în apă. Se gătește până când spaetzle plutește la suprafață, se umflă ușor și este fraged, aproximativ 5 minute; scurgere.
  • Pasul 7 Amestecați 2 căni carne mărunțită și suc de lămâie într-o oală cu bulion. Se linge un pic de sticlă în bolurile de servire și amestecul de bulion de lingură deasupra. Garnisiți cu mărar, o picătură de ulei și serviți cu pene de lămâie.
  • Notele lui Cook

    Pentru o versiune super-rapidă a acestei rețete, puteți utiliza un pui rotisor și un bulion de pui cumpărat de la magazin.

Recomandat:

Nou

Unt De Citron

Acest lucru face un sos perfect pentru înmuiere pentru anghinare

Citeşte Mai Mult
Vinaigretă Cu Ierburi Reduse

Încercați această vinetă cu diferite plante proaspete de fiecare dată când o preparați

Citeşte Mai Mult
Brânză Pimiento

În combinație cu coafuri sau bețișoare de morcov, această răspândire de brânză tangibilă face o gustare după-școală satisfăcătoare. Pimientos sunt ardei roșii dulci mari, care se vând de obicei în borcane

Citeşte Mai Mult
Alegerea Editorului
  • Banana-Arțar Matzo Brei
    2024

    Gândiți-vă în afara casetei matzo și încercați această opțiune gustoasă de arțar cu banane, delicioase pentru micul dejun sau orice altă oră a zilei

  • Stocul De Pește Al Lui Pierre
    2024

    Randamentul de stoc de pește Pierre: face aproximativ 6 căni ingrediente Lista de verificare a ingredientelor de 2 până la 2 1/2 kilograme de capete și oase de la orice pește proaspăt, cu carne albă, fără ulei 1 ceapă galbenă, feliată subțire Buchet de garni (crengute de cimbru și pătrunjel și o frunză de dafin, legate între ele) Directii Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1 Clătiți bine oasele de pește în mai multe schimbări de apă rece.

  • Lemon Meringue Flowers
    2024

    Aceste bezea florale sunt perfecte pentru primăvară. Cu rafale de lămâie, au un gust la fel de însorit. Nu vă faceți griji dacă petalele arată dezordonate - coaja confiată din centrul fiecărei flori acoperă defectele

  • Pierogi Cu Umplutură De Cartofi și Unt Brun
    2024

    Pierogiile groase de cartofi sunt făcute cremoase, cu aroma naturală de buturiu a aurului din Yukon și o năpârlă de unt brun de nuci. Pentru un ghid pas cu pas, consultați modul de lucru

  • Dip De Crema De Castraveți
    2024

    Randament de smântână cu castraveți-acru: face 1 sfert ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 2 castraveți mari, decojiți, semințați și râșiți bine 2 picturi smantana 1/2 cană ierburi proaspete tocate (orice combinație de pătrunjel, arpagic, tarhon, mentă sau mărar) Sare grosieră și piper proaspăt măcinat Directii Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1 Într-o strecurătoare, extrageți excesul de lichid din castraveții răzuți.

  • Cremă De Brânză Cremă Pentru Cupcakes Clasice
    2024

    Versatil, încurcător și rapid de pregătit, înghețarea cremelor de brânză are o consistență moale, ideală pentru vârtej sau înțepături. Este alegerea clasică pentru topping multe cupcakes, inclusiv morcov, catifea roșie, dovlecei și mirodenii

Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
Popular pentru a doua zi