Această tartină duce toastul de avocado la nivelul următor. Panglici fragede de dovlecei, deasupra toasturilor bogate, cu unt, împreună cu o notă de jalapeño și cilantro. Este un aperitiv proaspăt sau un prânz fabulos.
Pregătire Dana Gallagher: 15 minute total: 25 min Porți: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 dovlecei mici (în total 10 uncii), decojiți lung pe panglici foarte subțiri
- Sare cușer
- 2 avocado, înjumătățit, ciupit, decojit și tăiat subțire în cruce
- 1 jalapeño (coaste și semințe eliminate pentru mai puțină căldură, dacă se dorește), felii subțiri
- 1/3 cană cilantro proaspăt tocat grosier
- 1 var, la jumătate
- 1 pâine ciabatta, împărțită și prăjită
- Ulei de măsline extra-virgin, pentru stropire
- Sare de mare, ca Jacobsen, și ardei proaspăt măcinat
- Pasul 2 Pâine prăjită cu ulei; condimentează cu sare și piper făinus. Împărțiți avocado uniform între pâine prăjită; se unge ușor cu o furculiță. Se completează uniform cu panglici de dovlecel, jalapeño și cilantro. Bateți cu mai mult ulei, condimentați cu sare și piper și apoi terminați cu o stoarce de var.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un colizor, aruncați panglici de dovlecel cu 1/2 linguriță sare kosher. Se lasă să stea până lucioase și foarte flexibile, aproximativ 10 minute. Se usucă cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și sare.