Simplificarea vișinelor cu suficient zahăr pentru a le echilibra gustul este o modalitate simplă de a face fructele să dureze. Păstrați conserva la frigider și amestecați-le în iaurt sau înghețată de vanilie pentru o ploaie de vară.
Mikkel Vang pregătire: 35 minute total: 9 ore 40 min Randament: Face aproximativ 5 căni
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 kg de vișine proaspete, clătite, scurse și gătite (7 1/2 căni)
- 3 1/2 cani zahar
- 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
- 1/4 linguriță sare kosher
- Pasul 2 Scoateți din frigider și lăsați să stea, amestecând ocazional, 30 de minute. Se strecoară amestecul printr-o sită cu ochiuri medii, rezervând solide. Puneți sucurile într-o oală și lăsați la fierbere la foc mediu-înalt. Scurgeți orice impurități de la suprafață, reduceți căldura până la mediu și gătiți, scăpând ocazional, până când este redus la jumătate și foarte sirop, între 16 și 18 minute. Se amestecă în solide rezervate de vișine. Întoarceți-l la foc mic și gătiți, amestecând ușor ocazional, până când fructele se prăbușesc și încep să se înmoaie, încă 3 minute. Se lasă să se răcească ușor, apoi se transferă în borcane. Lăsați să se răcească complet, apoi acoperiți și refrigerați până la 1 lună sau încercați conservele cu instrucțiunile noastre utile.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un bol care nu este reactiv, combinați toate ingredientele. Se lasă să stea, amestecând des, până când fructele au început să macereze, 1 oră. Puneți un pergament rotund direct pe suprafață și refrigerați, cel puțin 8 ore și până la 1 zi.