Straturile de aluat de culoare diferită sunt rulate într-un jurnal pentru aceste curcubee de felie și coacere. Sunt coapte și înjumătățite în arcuri cât sunt calde, apoi se adaugă ghivecele de aur norocoase. Permiteți timp pentru răcirea și înghețarea aluatului, procesul de preparare și coacere a cookie-urilor durează puțin peste o oră.
Johnny Fogg pregătire: 1 oră 5 minute în total: 4 ore 50 min Randament: Face aproximativ 3 duzini de fursecuri
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 căni de făină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru praf
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/2 cană (1 băț) unt nesalțit, temperatura camerei
- 1 cană zahăr granulat
- 1 ou mare, plus 1 albus de ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Colorant alimentar gel, cum ar fi AmeriColor, în roz, galben și turcoaz
- 1/4 cană zahăr de cofetărie
- Căni cu unt de arahide, cum ar fi Reese, și paiete și stele comestibile de aur, precum Wilton, pentru decorare (opțional)
- Pasul 2 Împărțiți aluatul în jumătate. Împărțiți o jumătate în 2 bucăți (aproximativ 3/4 cană fiecare). Aplatizați o bucată într-un dreptunghi de 3 pe 5 inch; înfășurați strâns cu plastic. Trageți altă piesă într-o formă de tijă de 8 inch, grosime de aproximativ 1 inch; înfășurați strâns cu plastic. Împărțiți jumătatea rămasă din aluat în 3 bucăți (aproximativ 1/2 cană fiecare), apoi vopsiți fiecare cu una dintre culorile de gel, amestecând culoarea cu o spatulă. Aplatizați fiecare piesă vopsită într-un dreptunghi de 3 pe 5 inch; înfășurați fiecare strâns cu plastic. Frigider tot aluatul până este ferm, cel puțin 1 oră și până la 2 zile.
-
Pasul 3
Într-un bol mic, bateți albușul de ou cu o furculiță. Pe o suprafață de lucru ușor înmuiată, rulați aluatul turcoaz într-un dreptunghi de 4 pe 8 inch, cu grosimea de aproximativ 1/4 inci. Ungeți cu albuș de ou. Puneți toiagul de aluat pe marginea lungă a aluatului rulat, apoi rolați-l în interior; sigilați la marginile unde se întâlnește aluatul ciupind și apăsând ușor. Se congelează 10 minute. Repetați aluatul rămas, rulând aluatul galben până la 5 la 8 inci, aluatul roz până la 6 la 8 inci (1/8 inci grosime) și aluatul nevopsit până la 7 la 8 inci. Rolă jurnal în folie de plastic; răsucirea se termină închisă. La frigider până când este foarte ferm, cel puțin 2 ore și până la 1 lună.
- Pasul 4 Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Lasă aluatul să stea la temperatura camerei aproximativ 10 minute; îndepărtați folia de plastic. Linie foi de copt cu hârtie pergament. Folosind un cuțit ascuțit al bucătarului, feliați bucăți în rondele de 1/4 inci grosime, rotind jurnalul după fiecare tăietură pentru a-l menține rotund. Transferați rondele pe foi și coaceți până când este setat și doar auriu în jurul marginilor, 15 până la 17 minute. Transferați foile pe rafturile de sârmă și tăiați fiecare cookie în jumătate cu un cuțit ascuțit pentru a forma două curcubee. Lasă să se răcească complet.
-
Pasul 5
Într-un bol mic, amestecați 1 - 2 lingurițe de apă în zahărul cofetărilor până când amestecul este gros și neted. Folosiți pentru a adera la prăjiturele cupe de unt de arahide și paiete în jumătate; se lasă să stea până se întărește glazura, 30 minute. Presărați cu stele de aur. Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 5 zile.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, praful de copt și sarea. Bateți untul și zahărul granulat la viteză medie-mare până când este ușor și pufos. Bateți ouă și vanilie până la combinare. Reduceți viteza la scăzut și adăugați amestecul de făină, bătând până doar combinate.