Logo ro.holidaysbeauty.com

Wellington De Porc Cu Umplutură De Prosciutto și Ciuperci și Ciuperci

2024

Cuprins:

Video: Wellington De Porc Cu Umplutură De Prosciutto și Ciuperci și Ciuperci

Video: Wellington De Porc Cu Umplutură De Prosciutto și Ciuperci și Ciuperci
Video: Muschiulet de porc in foietaj | Maria Popescu 2024, Martie
Wellington De Porc Cu Umplutură De Prosciutto și Ciuperci și Ciuperci
Wellington De Porc Cu Umplutură De Prosciutto și Ciuperci și Ciuperci
Anonim

Filetul suculent de porc este umplut cu ciuperci și spanac salate, apoi învelit în produse de patiserie pufo-cumpărate din magazin, căptușit cu un strat de prosciutto. Mâncarea rezultată este un adevărat showstopper, în interior și în exterior - este doar lucrul pentru o masă de sărbători. Se servește cu sos de cremă de muștar, Verdeață de ardei cu pansament cu lămâie-limonă și Mash de cartofi dulci Rutabaga cu usturoi și salvie.

Wellington de porc cu umplutură de prosciutto și ciuperci și ciuperci
Wellington de porc cu umplutură de prosciutto și ciuperci și ciuperci

Lennart Weibull pregătire: 55 minute total: 3 ore 10 minute Randament: servește 8 până la 10

ingrediente

Lista de verificare a ingredientelor 1/4 cană ulei de măsline extra-virgin

  • 1 ceapă mărunt, tocată (1 cană)
  • 12 uncii de ciuperci amestecate, cum ar fi stridie, shiitake și cremini, tocate (5 căni)
  • 1 lingură frunze proaspete de cimbru
  • Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
  • 10 uncii de spanac tăiat înghețat, dezghețat, scurs și stoarse uscat
  • 2 linguri oțet de mere-cidru
  • 2/3 cană smântână grea
  • 2 file de porc (fiecare aproximativ 1 kilogram)
  • 1 foaie de patiserie cu unt complet congelat, cum ar fi Dufour, dezghețată
  • Faina cu toate scopurile, nefolosita, pentru praf
  • 4 uncii de prosciutto felii subțiri
  • 1 ou mare
  • 3 linguri muștar Dijon
  • Directii

    Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

    Se încălzește uleiul într-o tigaie mare peste medie-înaltă. Adăugați ceapa, ciupercile și cimbru; condimentează cu sare. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand ciupercile se rumenesc, 10 - 12 minute. Adăugați spanacul; gateste cu 2 minute mai mult. Adăugați oțet și 1/3 cană smântână. Gătiți, răzuind bucăți rumenite de pe fundul tăvii, 1 minut. Lasă să se răcească complet.

  • Pasul 2 Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Tăiați o fanta în jos a fiecărui strat, suficient de adânc pentru a ajunge în centru și condimentați cu sare. Împachetați amestecul de ciuperci uniform în fante, apoi modelați bucățelele în bușteni cu mâinile, închizând umplerea cât mai mult posibil.
  • Pasul 3

    Desfaceți produse de patiserie pe o suprafață de lucru ușor inflorită. Rulează într-un pătrat de aproximativ 13 inch; se taie pe jumătate. Începând de la un capăt scurt al fiecărei piese, marcați linii diagonale, la 1 centimetru distanță, cu un cuțit ascuțit sau roată de pizza (nu tăiați până la capăt). Scor în altă direcție, creând un model crosshatch. Transferați ambele aluaturi într-o foaie de copt cu margine cu pergament, cu laturi în jos (dacă devin prea moi, răcoriți scurt). Împărțiți prosciutto uniform între aluat, suprapunându-se pentru a se potrivi și lăsând marginile de 1 inch de aluat. Centrați un fâșie deasupra fiecărui aluat, cu părțile umplute în jos. Bateti oul cu 1 lingurita de apa; periați marginile cu spălarea ouălor. Ridicați laturile lungi ale fiecărui aluat în sus și deasupra cărnii de porc, întinzând ușor după cum este necesar până când marginile se întâlnesc; prindeți marginile pentru a sigila. Îndoiți părțile scurte în sus peste carne de porc și rotiți astfel încât cusăturile să fie în jos. Ungeți peste tot cu spălarea ouălor; tăiați câteva aerisiri de 1 inch în vârfuri. La frigider 30 minute.

  • Pasul 4 Se coace până când patiseria este pufă și maro auriu și un termometru introdus în centrele de porc înregistrează 140 de grade, 20-25 de minute. Transferați Wellingtons într-un suport de sârmă; se lasă să se răcească 15 minute. Între timp, amestecați muștarul, rămânând 1/3 cană smântână și 2 linguri apă; condimentează cu sare și piper. Feliați Wellingtons în rondele de 2 inci și serviți cu sos de muștar.
  • Notele lui Cook

    Această intrare poate fi pregătită până la etapa 3 și refrigerată până la o zi, sau congelată până când este fermă, transferată într-o pungă congelatoare și păstrată până la o lună. (Dacă se gătește la congelat, se periază cu mai multe spălări de ou și se adaugă 15 până la 20 de minute la timpul de coacere.)

Recomandat:

Nou

Pui, Lămâie și Mărar Cu Orzo

Delicios și convenabil, acest fel de mâncare cu paste coapte este o cina all-in-one irezistibilă. Aromele grecești din acest fel de mâncare sunt minunate cu o salată proaspătă precum rețeta noastră de Fenicul cu pătrunjel, parmezan și lămâie. Pentru un fel principal vegetarian, omiteți puiul și folosiți bulion de legume

Citeşte Mai Mult
Sundați De înghețată Mexicană Cu Sos De Scorțișoară-ciocolată

Această sundae îmbină toate aromele pe care le râvnești - dulce, sărat, nuci, ciocolată

Citeşte Mai Mult
Lănțișor De Porc Spălat Cu Mirodenii Cu Dovlecel Acorn

Dulce, picant și savuros, acest fel de mâncare este gata în puțin peste o oră. Se asortează minunat cu Sauteed Kale

Citeşte Mai Mult
Alegerea Editorului
  • Supă Verde De Ceapă și Cretă Cu Crutoane De Brânză
    2024

    Această supă poate fi făcută ușor la locul de muncă. Împachetați cubul de bouillon, cremele și creierul de apă într-un recipient etanș; se amestecă în apă fierbinte când este gata de servit. Crutoanele pot fi făcute înainte și ambalate separat

  • Midi Sambal
    2024

    Un sambal oferă folia perfectă pentru aroma delicioasă-sărată a midii din această rețetă

  • Spamezul De Porumb
    2024

    Aceste găluște de dimensiuni ale mușcăturii sunt o mâncare germană cu respect de timp. Am actualizat amestecul tradițional cu făină de porumb, oferind spaetzle o textură excelentă asemănătoare polentei

  • Halate De Yam Prăjite
    2024

    Înjumătățirea iaurturilor înainte de prăjire reduce mult timpul de gătire și le oferă o crustă aurie frumoasă

  • Mocha Tartufo
    2024

    Acoperite cu napolitane crocante, bile noastre de înghețată de mocha (italiene pentru trufe) au fasole espresso acoperită cu ciocolată îngropată în interior

  • Tort De Ciocolată Cu îngheț De Ciocolată Tort Cu Ciocolată Ganache
    2024

    Această prăjitură ușoară, pufoasă cu înger, este scăzută atât în grăsimi, cât și în colesterol. Grătați ciocolata pe hârtie pergament pentru a colecta ușor grătarele fine

Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
Popular pentru a doua zi
  • Spanac Simplu La Abur
    2024

    Acest fel de mâncare laterală simplă funcționează bine alături de ruleta noastră de ciuperci și ciuperci

  • Granite Cu Pepene Galben
    2024

    Când temperatura crește, aceste dulciuri reci vor oferi o ușurare ușoară (și multe zâmbete)

  • Orez Basmati Gătit
    2024

    Această rețetă minunată de orez basmati gătit a fost adaptată de la „Școala de gătit Martha Stewart” și poate fi folosită în rețeta pentru curry de pui

  • Somon Aburit
    2024

    Somonul este remarcabil de sănătos. Este plin de proteine, vitamina A și acizi grași omega, care sunt esențiali pentru buna funcționare a inimii și creierului

  • Halloween Whoopie Ties
    2024

    Cookie-urile nu sunt doar pentru Halloween. Faceți-le pe tot parcursul anului, folosind piese neacoperite într-un curcubeu de culori

  • Făină De Ouă Cu Lămâie și Ierburi
    2024

    Aceste taite de ouă de modă veche sunt însoțirea perfectă a Ragu noastre noastre de pui de primăvară