Logo ro.holidaysbeauty.com

Tort De Mousse De Lamaie

2024

Cuprins:

Video: Tort De Mousse De Lamaie

Video: Tort De Mousse De Lamaie
Video: Tort cu crema de lamaie, un tort absolut genial | JamilaCuisine 2024, Martie
Tort De Mousse De Lamaie
Tort De Mousse De Lamaie
Anonim

O tortă ușoară cu strat de vanilie, umplută cu mousse luminoasă, luminoasă, este „înghețată” cu bezea prăjită, de tip marshmallow pentru un desert cu adevărat magnific.

Citiți rețeta completă după videoclip. Randament: face un tort de 9 inci

tort de mousse de lămâie cu zmeură
tort de mousse de lămâie cu zmeură

ingrediente

Tort 2 bețișori (1 cană) unt nesalțit, temperatura camerei, tăiat în linguri, plus mai multe pentru tigăi

  • 3 cani faina de tort (nu se auto-creste), plus alte pentru tigaie
  • 1 1/4 cani lapte integral
  • 4 ouă mari, temperatura camerei
  • 1 fasole de vanilie, semințe răzuite
  • 1 3/4 cani de zahar
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 linguriță sare kosher
  • Râsnit fin de 1 lămâie

Umplerea a 1 1/2 linguriță de gelatină neflavată (dintr-un pachet de 1/4 uncii)

  • 1 lingura apa rece
  • 6 gălbenușuri mari de ou
  • 1 cană zahăr
  • 1 lingură plus 2 lingurițe felie de lămâie mărunțită fin, plus 3/4 cană suc proaspăt (de la 5 la 6 lămâi)
  • 1 băț (1/2 cană) de unt nesalțit rece, tăiat în bucăți mici
  • 1 cană smântână grea, biciuită la vârfurile înțepenite

Meringue 3 cani zahar

  • 12 albusuri mari, temperatura camerei
  • Prinde sare de kosher
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 1 linguriță oțet alb distilat

Asamblați 2 căni de zmeură

Directii

Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

Tort: preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Unt două tigăi cu tort rotund de 9 inci; linie cu pergament. Pergament de unt, apoi praf cu făină, eliminând excesul. Bateti impreuna lapte, oua si seminte de vanilie.

  • Pasul 2 În vasul unui mixer echipat cu atașamentul de paletă, bateți împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea, la viteză mică, până când sunt bine combinate. Continuați să bateți în timp ce adăugați treptat unt, până când amestecul este crud, aproximativ 3 minute.
  • Pasul 3 Adăugați încet jumătate din amestecul de lapte; crește viteza până la mediu și bate până la pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați încet jumătatea rămasă din amestecul de lapte, răzuind bolul după cum este necesar. Adăugați coaja de lămâie. Bateți până la încorporare, cu aproximativ 1 minut în plus.
  • Pasul 4

    Scoateți vasul din mixer; împărțiți bătătorul în mod egal între tigăile pregătite, răspândindu-se pe margini folosind o mică spatulă compensată. Atingeți tigăile pe contrasensor pentru a elibera orice bule de aer. Se coace până se rumenesc și un tester introdus în centre iese curat, de 35 până la 40 de minute. Transferați tigăile pe un suport de sârmă; lasă să se răcească complet. Scoateți prăjiturile din tigăi și îndepărtați pergamentul.

  • Pasul 5 Umplutură: Presărați gelatină peste apă; lasă să stea până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Puneți împreună gălbenușurile, zahărul și coaja de lămâie și sucul într-o cratiță mică și grea. Se gătește, șoptind constant, la foc mediu-mic, până când amestecul este suficient de gros pentru a acoperi spatele unei linguri, 8 până la 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc; se adaugă amestecul de gelatină, amestecând constant, până se dizolvă gelatina și amestecul este ușor răcoros. Se adaugă unt câteva bucăți simultan, amestecând bine după fiecare adăugare, până la neted. Cu ajutorul unei spatule de cauciuc, apăsați umplerea printr-o sită fină într-un bol. Acoperiți cu folie de plastic, apăsând-o direct pe suprafață pentru a preveni formarea pielii și refrigerați până la setare, cel puțin 2 ore și până peste noapte. Amestecă umplutura; pliați ușor în frișcă. La frigider 1 oră. Amestecați înainte de a utiliza.
  • Pasul 6

    Folosind un cuțit serizat, împărțiți fiecare tort pe orizontală în două straturi egale. Puneți un strat de tort, în partea de jos în jos, pe un platou de servire. Întindeți 1 ceașcă înfășurată umplând uniform peste ea. Repetați procesul cu încă două straturi de tort. Top cu stratul de tort rămas, de jos în sus. Frigider în timp ce faceți bezea.

  • Pasul 7 Meringue: Combinați zahărul, albușurile de ou și sarea într-un vas rezistent la căldură al unui mixer așezat peste (nu este) într-un vas cu apă fierbinte. Butați până se dizolvă zahărul și amestecul este cald la atingere și se simte complet neted atunci când frecați între vârfuri degetelor, 2 până la 3 minute. Transferați vasul în mixerul montat cu dispozitivul de fixare; bateți la viteză mică până se spumă. Măriți viteza la medie-înaltă și bateți până când se formează vârfuri dure, lucioase și amestecul s-a răcit complet, aproximativ 10 minute. Adăugați vanilie, amidon de porumb și oțet; bate până se încorporează, cu aproximativ 1 minut în plus.
  • Pasul 8

    Asamblare: întinde uniform partea superioară și laturile tortului cu o grosime de 1/2 inci de bezea, netezind cu o spatulă offset. Transferați bezea rămasă într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 3/4 inci. Poziționează vârful paralel cu partea superioară a tortului, la aproximativ 1 centimetru de margine. Țepeți beeringul, folosind o presiune uniformă și vârful de glisare de-a lungul suprafeței tortului și în partea de jos a tortului, pe diagonală și lucrând de la dreapta la stânga. Continuați conducta, rotind tortul, pentru a acoperi complet.

  • Pasul 9 Folosind o torță de bucătărie, mutați flacăra înainte și înapoi de-a lungul marginii superioare a bezea până la rumenire uniformă. Topiți cu zmeură chiar înainte de servire.
  • Recomandat:

    Nou

    Unt De Citron

    Acest lucru face un sos perfect pentru înmuiere pentru anghinare

    Citeşte Mai Mult
    Vinaigretă Cu Ierburi Reduse

    Încercați această vinetă cu diferite plante proaspete de fiecare dată când o preparați

    Citeşte Mai Mult
    Brânză Pimiento

    În combinație cu coafuri sau bețișoare de morcov, această răspândire de brânză tangibilă face o gustare după-școală satisfăcătoare. Pimientos sunt ardei roșii dulci mari, care se vând de obicei în borcane

    Citeşte Mai Mult
    Alegerea Editorului
    • Banana-Arțar Matzo Brei
      2024

      Gândiți-vă în afara casetei matzo și încercați această opțiune gustoasă de arțar cu banane, delicioase pentru micul dejun sau orice altă oră a zilei

    • Stocul De Pește Al Lui Pierre
      2024

      Randamentul de stoc de pește Pierre: face aproximativ 6 căni ingrediente Lista de verificare a ingredientelor de 2 până la 2 1/2 kilograme de capete și oase de la orice pește proaspăt, cu carne albă, fără ulei 1 ceapă galbenă, feliată subțire Buchet de garni (crengute de cimbru și pătrunjel și o frunză de dafin, legate între ele) Directii Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1 Clătiți bine oasele de pește în mai multe schimbări de apă rece.

    • Lemon Meringue Flowers
      2024

      Aceste bezea florale sunt perfecte pentru primăvară. Cu rafale de lămâie, au un gust la fel de însorit. Nu vă faceți griji dacă petalele arată dezordonate - coaja confiată din centrul fiecărei flori acoperă defectele

    • Pierogi Cu Umplutură De Cartofi și Unt Brun
      2024

      Pierogiile groase de cartofi sunt făcute cremoase, cu aroma naturală de buturiu a aurului din Yukon și o năpârlă de unt brun de nuci. Pentru un ghid pas cu pas, consultați modul de lucru

    • Dip De Crema De Castraveți
      2024

      Randament de smântână cu castraveți-acru: face 1 sfert ingrediente Lista de verificare a ingredientelor 2 castraveți mari, decojiți, semințați și râșiți bine 2 picturi smantana 1/2 cană ierburi proaspete tocate (orice combinație de pătrunjel, arpagic, tarhon, mentă sau mărar) Sare grosieră și piper proaspăt măcinat Directii Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1 Într-o strecurătoare, extrageți excesul de lichid din castraveții răzuți.

    • Cremă De Brânză Cremă Pentru Cupcakes Clasice
      2024

      Versatil, încurcător și rapid de pregătit, înghețarea cremelor de brânză are o consistență moale, ideală pentru vârtej sau înțepături. Este alegerea clasică pentru topping multe cupcakes, inclusiv morcov, catifea roșie, dovlecei și mirodenii

    Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
    Popular pentru a doua zi