La fel ca scufundarea preferată reinventată ca masă și făcută mai sănătoasă la pornire! Cutitele de pui salate se gătesc repede, iar brânza cremă oferă o mică bogăție cu mai puține grăsimi decât cremă grea.
Pregătire Marcus Nilsson: 30 min total: 35 min Porți: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 kilograme de pui
- Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
- Faina cu toate scopurile neatins, pentru dragare
- 2 linguri de unt nesalțit
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de usturoi tocat (din 3 căței)
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru
- 1 1/4 cani bulion de pui cu sodiu scăzut
- 4 uncii de brânză cremă, temperatura camerei
- 10 uncii de spanac pentru bebeluși (7 căni)
- 1 pachet (9 uncii) de inimi de anghinare congelate, decongelate, sfărâmate dacă sunt întregi
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1 uncie Parmigiano-Reggiano, mărunțită fin (1/2 cană ambalată)
- Orez aburit, pentru servire (opțional)
- Pasul 2 Se adaugă 1 lingură ulei, usturoi și cimbru în tigaie; gătiți până la aromat, 10 secunde. Amestecați bulionul și brânza cremă; gătiți până când amestecul clocotește și brânza se topește. Adăugați spanacul și gătiți, amestecând, până la ofilire, 2 până la 3 minute. Amestecați anghinare; gătește încă 1 minut. Întoarceți puiul și sucurile acumulate în tigaie. Mai fierbeți, agitând tigaia ocazional, până când sosul este redus și îngroșat ușor și puiul este doar fiert, aproximativ 3 minute. Scoateți din căldură; amestecați zeama de lămâie și brânza. Servim peste orez.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Încălziți o tigaie mare din fontă peste medie-înaltă. Condimentează puiul cu sare și piper; dragă făină, scuturând orice exces. Adăugați untul și 1 lingură ulei în tigaie. Când untul s-a topit, adăugați puiul într-un singur strat și gătiți, răsturnând o singură dată, până când se rumenesc în locuri, dar nu sunt fierte, aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie.