Aceasta este o tehnică genială în care gătiți încet usturoiul în ulei și ierburi. Folosiți-l pentru a face prăjitul cu usturoi prăjit de Martha cu roșii, Spaghetti alle Vongole și anghinare umplute cu caprați și cornișoane.
Lennart Pregătire Weibull: 5 minute total: 2 ore 20 min Randament: Face aproximativ 1/2 cană piure
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 usturoi mari sau 4 capete mici
- 6 crengute de cimbru
- Ulei de măsline extra virgin
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 275 de grade. Folosind un cuțit masiv, îndepărtați treimea superioară a fiecărui cap. Puneți usturoiul, tăiat în jos, într-o tigaie cu 6 cani. Adăugați cimbru și suficient ulei pentru a acoperi doar (aproximativ 2 căni). Acoperiți cu folie căptușită cu pergament și coaceți până când usturoiul este moale, 1 oră până la 1 oră, 15 minute. Se lasă să se răcească complet, apoi se transferă într-un recipient etanș și se dă la frigider până la 2 săptămâni. (Uleiul poate fi încordat după o zi sau două și refrigerat separat.)