Rumenirea curcanului măcinat și aromatice pe setarea „Saute” a oalei Instant înainte de a fierbe este esențială pentru profunzimea aromei în acest chili de o oră.
Citiți rețeta completă după videoclip. preparare: 35 min. total: 1 oră Randament: servește 6 până la 8; Face 8 căni
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 kilogram curcan măcinat cu carne întunecată
- 1 ceapă albă mare, tăiată în bucăți de 1/4 inci (2 căni), împărțită
- 1 chile poblano mari, semințe și coaste eliminate, tăiate în bucăți de 1/2 inch (1 cană)
- 3 cuișoare de usturoi tocate (1 lingură)
- Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
- 2 linguri de chili pulbere
- 2 lingurite chimen măcinat
- 2 linguri pastă de roșii
- 1 cană (28 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 1 cani (15 uncii) de năut, scurs și clătit
- 1 cană boabe de porumb înghețate
- Brânză mărunțită Monterey Jack, frunze de cilantro și jalapeno felii, pentru servire
- Pasul 2 Gatiti la setarea ridicata "Fasole / Chili" timp de 20 de minute. După terminarea timpului, lăsați presiunea să se elibereze natural. Îndepărtați cu atenție capacul. Reglați asezonarea după dorință. Se servește cu restul de 1/4 cană de ceapă, brânză, cilantro și jalapeno. Pentru depozitare, lăsați chili-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați în recipiente etanșe până la 3 zile.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Încălziți uleiul într-un multicooker cu 6 sferturi setat la setarea ridicată „Saute”. Adăugați curcan, spărgând carnea cu spatele unei linguri, până când sunt fierte, între 4 și 5 minute. Folosind o lingură pliată, transferați pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge. Adăugați 1 3/4 cani ceapă, poblano, usturoi, 2 lingurițe sare și 1/2 linguriță piper în multicooker; gătiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie legumele, 6 - 8 minute. Adăugați pudra de chili, chimen și pasta de roșii; gateste 2 minute. Amestecați roșiile, năutul, porumbul, curcanul gătit și 1 cană de apă. Capac sigur de multicooker.
Variații
Acest chili este la fel de delicios făcut pe plită. În loc să fierbeți pe setarea „Făină / Chili”, gătiți într-un vas mare sau cuptor olandez, parțial acoperit, la foc mediu-mic timp de 30 de minute. Rezervați năutul și porumbul pentru a se agita în ultimele 5 minute de gătit.