În timp ce zeița verde este realizată în mod tradițional cu chervil, arpagie sau tarhon, sorrel este un excelent stand-in. Planta de verdeață adaugă un gust distinctiv, aromă tangibilă la pansamentul cremos. Serviți alături de legume prăjite cu cărbune sau pește integral la grătar cu lămâie și cimbru.
Paola + Murray preparare: 10 minute total: 10 minute Randament: Face 3 căni
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 fileuri de anso ambalate în ulei
- 3/4 cana maioneza
- 1/2 cană smântână sau creme fraiche
- 1/2 cană de lapte de unt
- Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
- 2 1/2 cani frunze ușor ambalate, tocat fin, plus frunze întregi pentru servire (opțional)
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Combinați hamsii, maioneza, smântâna, laptele de unt, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță de ardei într-un procesor alimentar; piure până la neted. Transfer într-un bol; se agită în sorel tocat. Garnisiți cu frunze de sorel pentru a servi. Pansamentul poate fi refrigerat într-un recipient etanș (fără garnitură) până la 3 zile.