Această tehnică aproape neperformantă produce o hollandaise puțin mai groasă.
Randament: face 1 cană
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 linguriță sare grosieră
- Un vârf de ardei cayenne
- 12 linguri unt nesalțit, topit
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Puneți gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, sarea și ardeiul cayenne în borcanul unui blender. Când motorul blenderului funcționează, adăugați untul topit foarte încet. Transferați sosul într-un bol. Dacă sosul este prea gros, subțire bătând în apă fierbinte o lingură la un moment dat.