Cuscusul israelian este o alternativă atrăgătoare la paste sau orez - cerealele sale sunt mai mari decât cele ale cuscusului obișnuit și au o textură masticabilă plăcută.
preparare: 5 minute total: 20 minute
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 lingurițe ulei de măsline
- 1 cui de usturoi, feliat subțire
- 1/3 cana cuscus israelian (perlat)
- 2 linguri stafide aurii
- 1 tocat de porc cu oase (de la 6 la 8 uncii)
- 1 linguriță de ardei
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- Sare grosieră și piper măcinat
- 1/2 cană broccoli tocat congelat, dezghețat
- 2 lingurițe suc de lămâie mărunțit fin, plus 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
- Pasul 2 Între timp, asezonați carnea de porc cu ardei, scorțișoară, sare și piper. Într-o tigaie mică antiaderentă, încălziți uleiul rămas cu linguriță peste mediu-mic. Gătiti carnea de porc până când este rumenit și interiorul este opac pe tot parcursul a 3 - 5 minute pe parte.
- Pasul 3 Îndepărtați cuscusul de la căldură; amestecați broccoli, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper; se lasă în repaus, acoperit, până se încălzește broccoli, 2 minute. Servim carnea de porc cu cuscus.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-o cratiță mică, încălziți 2 lingurițe de ulei peste mediu; se adaugă usturoiul și se gătește, amestecând, până la auriu, 1 până la 2 minute. Adăugați cuscusul și stafidele; gătiți, amestecând, până când cuscusul este ușor prăjit, 1 până la 2 minute. Adăugați 1/2 cană apă; se dă la fiert, se acoperă și se reduce căldura la scăzut. Se gătește până când lichidul este absorbit, între 8 și 10 minute.