Împerechează carnea de porc aromată cu usturoi cu piure de ghindă - dulceața îmbunătățește carnea de porc. Adăugați o salată verde mixtă alături, dacă doriți.
preparare: 10 min total: 1 oră
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 lingură ulei de măsline, plus mai multe pentru foaia de copt
- 4 căței de usturoi
- Sare grosieră și piper măcinat
- 1 friptură de lână de porc tăiată în centru (aproximativ 1 3/4 lire)
- 2 dovlecei de ghindă (1 1/2 de kilograme fiecare), înjumătățite în lungime, semințe eliminate
- 1/4 cană smântână cu grăsimi reduse
- 1 lingură zahăr brun deschis, plus alte pentru sprinkli
- Pasul 2 Așezați carnea de porc în centrul gătitului pregătit. Freacă peste tot cu ulei și pastă de usturoi și condimentează cu sare și piper. Aranjați jumătățile de dovlecei, tăiați partea în jos, în jurul cărnii de porc.
- Pasul 3 Prăjiți carnea de porc până când un termometru citit instant înregistrează 145 de grade atunci când este introdus în cea mai groasă parte, 35 până la 40 de minute. Transferați pe o placă de tăiere și corturi cu folie de aluminiu; lasati sa se odihneasca 10 minute.
- Pasul 4 Între timp, ținând dovlecel fierbinte cu un prosop de bucătărie curat, scoateți carnea într-un castron mediu. Se adauga smantana si zaharul brun; se condimentează cu sare și piper și se toacă cu o furculiță pentru a se combina. Carne de porc subțire, și se servește cu piure de dovlecei, presărată cu zahăr brun.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Ulei ușor o foaie de copt cu margini; pus deoparte. Se toacă fin usturoiul; se presară cu sare grosieră. Ținând cuțitul unui bucătar aproape paralel cu o tăietură, ungeți în mod repetat usturoiul cu lama până se formează o pastă.