Ridichiile tăiate în felii și frunzele reci de mentă completează tofu de mătase în acest aperitiv sănătos.
Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 linguri oțet vin-vin
- 1/2 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- O bucată proaspătă de 1 1/2 bucată, curățată de coajă
- 2 solzi, tăiați și tăiați în lungimi de doi centimetri
- 4 ridichi medii, tuns
- 1 pachet de tofu de mătase de douăsprezece uncii
- 12 frunze proaspete de mentă
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Pasul 2 Folosind o mandolină sau un cuțit de bucătari foarte ascuțit, julienne ghimbirul. Tăiați lungimile de creion în fâșii foarte subțiri. Pus deoparte.
- Pasul 3 Feliați 3 ridichi în rondele foarte subțiri cu mandolina. Tăiați ridichea rămasă în zaruri de 1/8 inci. Acoperiți ridichi cu o bucată de hârtie umedă și puneți deoparte.
- Pasul 4 Tăiați tofu-ul pe lungime în 4 bucăți. Transferați fiecare bucată pe o farfurie cu salată. Aruncă vinaigreta direct pe farfurie, în jurul tofu-ului. Aranjați trei frunze de mentă de-a lungul unei părți a tofu-ului; presărați ghimbir rezervat, solzi și ridiche taiate pe cealaltă parte. Se suprapun felii de ridiche de-a lungul vârfului. Se presară cu sare și piper. Garnisiți restul de 3 bucăți și serviți imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un bol mic, combinați oțetul și sosul de soia. Bateți în uleiul de măsline. Rezervă.