Încercați să serviți aceste sconuri tradiționale în stil englezesc cu unt, cremă Devonshire și gem. Din cartea „Nebunia înfometată” de Lucinda Scala Quinn (Cărțile artizanale).
Citiți rețeta completă după videoclip. Randament: realizează 12 scanări
ingrediente
Listă de verificare a ingredientelor 3 1/2 cani făină pentru toate scopurile, plus mai multe dacă este nevoie
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 1 linguriță sare grosieră
- 1 cană de lapte de unt
- 1 ou mare
- 2 linguri de zahăr, plus alte pentru stropire
- 8 linguri de unt (1 băț) unt nesalțit, topit, plus alte pentru glazură
- 1/3 cană coacăze sau alte fructe uscate, tăiate în bucăți
- Pasul 2 Într-un bol mare, bateți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol mare, bateți împreună laptele, untul și zahărul.
- Pasul 3 Amestecați două treimi din amestecul de făină în amestecul de lapte. Adăugați treptat untul topit, încorporându-l bine în amestec. Se amestecă amestecul de făină rămas și coacăzele. Aluatul trebuie să fie ușor rigid. Adăugați puțin mai multă făină, dacă este nevoie.
-
Pasul 4
Întoarceți aluatul pe o suprafață curată, bine aromată și frământați ușor sub un minut. (Supraîncărcarea aluatului îl va face dur.) Separați aluatul în 3 părți egale. Formați fiecare parte într-un cerc gros de 5 inci. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cercurile în sferturi. Aranjați panele pe foile de copt pregătite, distanțându-le la un centimetru una de alta. Se unge cu puțin unt topit și se presară generos cu zahăr. Se coace 20-25 de minute, până se rumenesc ușor deasupra. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Foaie de copt cu linie 2 sau cu linie 2.