Straturile de aluat filozit formează baza acestui delicios, cu mâncare plină de nuci, de la bucătarul „Thomas Martha Stewart Show”, bucătarul Thomas Joseph.
Randament: face între 30 și 40
ingrediente
Listă de verificare a ingredientelor 4 căni fistic, nuci sau coji, tocate fin
- 3 1/2 cani zahar granulat
- 2 linguri apă de trandafir
- 1 lingura scortisoara macinata
- 1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors
- 1 kilogram aluat filozil congelat, dezghețat
- 2 căni cu untul clarificat al lui Thomas Joseph
- Pasul 2 Într-un bol mediu, amestecați nucile, 1 cană zahăr, 1 lingură apă de trandafir și 1 lingură scorțișoară; pus deoparte.
- Pasul 3 Puneți 2 1/2 cani de zahăr, 1 1/4 cani de apă și suc de lămâie într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Aduceți la fierbere; se reduce imediat la foc mic și se gătește până când este îngroșat ușor, 3 până la 5 minute. Se adaugă lingura rămasă de apă de trandafir și se întoarce la fierbere; gatiti 1 minut. Se scoate de pe foc și se lasă siropul să se răcească complet.
- Pasul 4 Periați un vas de copt de 9 pe 13 inch cu unt clarificat. Strat cu grijă jumătate din aluatul filozil în vasul de copt, ungându-se între fiecare strat cu unt clarificat. Presărați amestecul de nuci peste blat și continuați să stratificați restul de aluat filozil peste amestecul de nuci, ungând între fiecare strat cu unt clarificat.
-
Pasul 5
Ungeți stratul de sus generos cu unt. Folosind un cuțit ascuțit cu o lamă foarte subțire (cum ar fi un cuțit dezosat), scorți baklava în bucăți în formă de diamant cu o lățime de 1/2 inci, tăind toate straturile filozil.
- Pasul 6 Transferați în cuptor și coaceți timp de 10 minute. Reduceți căldura la 300 de grade și continuați să coaceți până se rumenesc, cu aproximativ 50 de minute în plus. Scoateți din cuptor și turnați siropul peste baklava; se lasă să se răcească complet înainte de servire.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.