Puteți servi această prăjitură bogată, cremoasă, neamuzată sau, după cum recomandă bucătarul David Waltuck, praf cu zahăr de cofetărie și completat cu un compot de fructe de pădure sau piersici proaspăt prăjite și frișcă.
Randament: face 1 tort
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 1/2 cani (3 bețe) unt nesalțit, plus mai multe pentru tigaie
- 1 pachet cu opt uncii de brânză cremă marca Philadelphia
- 3 căni de zahăr
- 6 ouă mari
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 3 cani faina cu toate scopurile
- 1 linguriță sare
- Pasul 2 Combinați untul și brânza cremă în vasul unui mixer electric prevăzut cu atașarea la paletă și bateți cu viteză medie până la neted. Adăugați zahăr, creșteți viteza la mare și bateți până când este ușor și aerisit, aproximativ 5 minute. Adăugați ouă pe rând, bătând după fiecare adăugare și răzuind părțile laterale ale vasului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar. Adăugați vanilia, apoi făina și sarea deodată. Bateți până când este încorporat.
- Pasul 3 Se toarnă bătutul în tigaia pregătită și se agită ușor pentru a ieși chiar deasupra. Se coace până când prăjitura este maro aurie și un tester de tort introdus în mijloc iese curat, 1 oră 15 minute.
- Pasul 4 Așezați tigaia pe un suport de răcire și răciți timp de 20 de minute. Scoateți tortul din tigaie și lăsați să se răcească complet. Serviti la temperatura camerei.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Ungeți ușor o tigaie cu tub de 10 inci și aliniați partea inferioară cu hârtie pergament; pus deoparte.