Logo ro.holidaysbeauty.com
Categorie: Rețete populare

Galette De Căpșuni

2024

Cuprins:

Video: Galette De Căpșuni

Video: Galette De Căpșuni
Video: Galette des rois au chocolat ガレットデロワ ショコラ 2024, Martie
Galette De Căpșuni
Galette De Căpșuni
Anonim

Rustic, dar rafinat, acest clasic de primăvară unește aromele familiare ale căpșunilor și produsele de patiserie bogate, cu unt. Deși această galetă nu are nevoie de înfrumusețare, crema infuzată de busuioc și frunzele zaharoase oferă o atingere sofisticată fiecărei felii.

Galette de căpșuni
Galette de căpșuni

Porții: 8

ingrediente

Pentru crema de busuioc 3/4 cană cremă grea

  • 1/3 cană busuioc proaspăt ambalat, tocat
  • 2 linguri zahăr
  • 3/4 cană de brânză mascarpone

Pentru busuiocul prăjit 2 căni ulei vegetal

  • 18 - 24 frunze proaspete mari de busuioc
  • Zahar, pentru stropire

Pentru aluat 2 1/2 cani făină universal, plus mai multe pentru suprafață

  • 1 1/8 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 8 uncii (1 cană) de unt nesalțit la rece, tăiat în bucăți mici
  • 1/3 cană plus 2 linguri apă cu gheață

Pentru Galette 1 căpșuni căpșuni, cojite

  • 1/4 cană plus 1 lingură zahăr
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 1 lingura apa
  • 1 lingură de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
  • Directii

    Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1

    Faceți crema de busuioc: Combinați crema, busuiocul și zahărul într-un vas termorezistent. Așezați bolul peste o cratiță mică cu apă fierbinte și amestecați până se dizolvă zahărul, aproximativ 4 minute. Se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider cel puțin 1 oră (sau până la 2 ore pentru o aromă de busuioc mai pronunțată). Se strecoară printr-o sită fină într-un bol. Adăugați mascarpone și bateți până se formează vârfuri medii. Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de servit, până la 2 ore.

  • Pasul 2 Faceți busuiocul prăjit: încălziți uleiul într-o tigaie adâncă până la 325 de grade. Friptura de busuioc, câteva frunze simultan, timp de 12 secunde. (Frunzele vor face ca uleiul fierbinte să se scurgă; îndepărtați-vă de tigaie în timp ce gătesc.) Scurgeți frunzele pe șervețele de hârtie și lăsați să se răcească complet. Presărați ambele părți ale frunzelor cu zahăr. (Busuiocul poate fi păstrat la temperatura camerei peste noapte.)
  • Pasul 3 Faceți aluatul: Pulverizați făina, sarea și zahărul într-un procesor alimentar pentru a combina. Adăugați unt și pulsați până când amestecul formează firimituri grosiere. Adăugați apă cu gheață și pulsați până când este doar combinată (aluatul va fi în continuare crud). Formați aluatul într-un disc, înfășurați în plastic și la frigider pentru cel puțin 1 oră (sau peste noapte).
  • Pasul 4

    Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pe o suprafață înmuiată, rolați aluatul cu o grosime de 1/4 inci. Tăiați o rotundă de 10 inci și transferați pe o foaie de copt cu margine tapetată cu pergament. La frigider 30 de minute.

  • Pasul 5 Realizați galeta: tăiați căpșunile în lungime în felii groase de 1/4 inci. Rezervați piesele finale pentru o altă utilizare. Tăiați feliile cu 1/4 cană de zahăr și amidon de porumb și aranjați-le imediat în cercuri concentrice pe aluat. Începeți 1 inch de margine, suprapunând ușor feliile. Pliază marginea aluatului peste fructe de pădure. La frigider 15 minute.
  • Pasul 6 Bateti impreuna galbenusul si apa. Ungeți aluatul cu spălarea ouălor și presărați cu restul de 1 lingură de zahăr. Se pun boabe cu unt. Coaceți până când crusta este brun-aurie, 40 - 45 minute.
  • Pasul 7 Transferați pe o farfurie. Se serveste cald cu crema de busuioc si busuiocul prajit.
  • Notele lui Cook

    Atât crema de busuioc, cât și frunzele de zahăr pot fi preparate înainte.

Recomandat:

Nou

Pui, Lămâie și Mărar Cu Orzo

Delicios și convenabil, acest fel de mâncare cu paste coapte este o cina all-in-one irezistibilă. Aromele grecești din acest fel de mâncare sunt minunate cu o salată proaspătă precum rețeta noastră de Fenicul cu pătrunjel, parmezan și lămâie. Pentru un fel principal vegetarian, omiteți puiul și folosiți bulion de legume

Citeşte Mai Mult
Sundați De înghețată Mexicană Cu Sos De Scorțișoară-ciocolată

Această sundae îmbină toate aromele pe care le râvnești - dulce, sărat, nuci, ciocolată

Citeşte Mai Mult
Lănțișor De Porc Spălat Cu Mirodenii Cu Dovlecel Acorn

Dulce, picant și savuros, acest fel de mâncare este gata în puțin peste o oră. Se asortează minunat cu Sauteed Kale

Citeşte Mai Mult
Alegerea Editorului
  • Supă Verde De Ceapă și Cretă Cu Crutoane De Brânză
    2024

    Această supă poate fi făcută ușor la locul de muncă. Împachetați cubul de bouillon, cremele și creierul de apă într-un recipient etanș; se amestecă în apă fierbinte când este gata de servit. Crutoanele pot fi făcute înainte și ambalate separat

  • Midi Sambal
    2024

    Un sambal oferă folia perfectă pentru aroma delicioasă-sărată a midii din această rețetă

  • Spamezul De Porumb
    2024

    Aceste găluște de dimensiuni ale mușcăturii sunt o mâncare germană cu respect de timp. Am actualizat amestecul tradițional cu făină de porumb, oferind spaetzle o textură excelentă asemănătoare polentei

  • Halate De Yam Prăjite
    2024

    Înjumătățirea iaurturilor înainte de prăjire reduce mult timpul de gătire și le oferă o crustă aurie frumoasă

  • Mocha Tartufo
    2024

    Acoperite cu napolitane crocante, bile noastre de înghețată de mocha (italiene pentru trufe) au fasole espresso acoperită cu ciocolată îngropată în interior

  • Tort De Ciocolată Cu îngheț De Ciocolată Tort Cu Ciocolată Ganache
    2024

    Această prăjitură ușoară, pufoasă cu înger, este scăzută atât în grăsimi, cât și în colesterol. Grătați ciocolata pe hârtie pergament pentru a colecta ușor grătarele fine

Comentarii Cel mai bun pentru săptămâna
Popular pentru a doua zi
  • Spanac Simplu La Abur
    2024

    Acest fel de mâncare laterală simplă funcționează bine alături de ruleta noastră de ciuperci și ciuperci

  • Granite Cu Pepene Galben
    2024

    Când temperatura crește, aceste dulciuri reci vor oferi o ușurare ușoară (și multe zâmbete)

  • Orez Basmati Gătit
    2024

    Această rețetă minunată de orez basmati gătit a fost adaptată de la „Școala de gătit Martha Stewart” și poate fi folosită în rețeta pentru curry de pui

  • Somon Aburit
    2024

    Somonul este remarcabil de sănătos. Este plin de proteine, vitamina A și acizi grași omega, care sunt esențiali pentru buna funcționare a inimii și creierului

  • Halloween Whoopie Ties
    2024

    Cookie-urile nu sunt doar pentru Halloween. Faceți-le pe tot parcursul anului, folosind piese neacoperite într-un curcubeu de culori

  • Făină De Ouă Cu Lămâie și Ierburi
    2024

    Aceste taite de ouă de modă veche sunt însoțirea perfectă a Ragu noastre noastre de pui de primăvară