Reteta noastra este o varianta a salatelor clasice de cartofi in stil american. Cartofii calzi sunt presărați cu oțet, îmbrăcați în maioneză și amestecați cu ouă fierte tari, țelină, cornichon și solzi.
Porții: 12
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor de 4 kilograme cartofi russet (aproximativ 8 cartofi)
- 1 lingură plus 2 lingurițe sare
- 3 linguri oțet de cidru
- 3 ouă mari
- 1 cană maioneză
- 1/2 linguriță de semințe de țelină
- 1 lingurita mustar uscat
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 3 tulpini de țelină, tăiate în 1/4-inch zaruri (3/4 cană)
- 1 ardei copt roșu, tăiat în 1/4 inch (1/2 cană)
- 1 ceapa medie, taiata marunt (1/2 cana)
- 10 cornichonuri, tăiate în 1/4-inch zaruri (1/4 cană)
- 3 solzi, felii subțiri (1/2 cană)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță de ardei
- Pasul 2 Puneți ouăle într-o tigaie mică cu suficientă apă pentru a acoperi cu 1 inch și așezați la foc mediu-înalt. Când apa fierbe, opriți căldura, acoperiți și lăsați să stea timp de 13 minute. Se scurge și se pune într-un bol cu apă rece pentru a se acoperi. Când este rece, cojiți ouăle. Tăiați 2 în zaruri de 1/4 inch. Feliați cel de-al treilea ou în rondele de 1/4 inci grosime și puneți deoparte pentru garnitura.
- Pasul 3 Combinați ouăle tăiate cubulețe, maioneza, semințele de țelină, muștarul, 2 lingurițe de sare și piperul negru într-un castron mare și bateți pentru a combina. Adăugați cartofi rezervați la amestecul de maioneză. Adăugați țelină, ardei roșu, ceapă, cornichon, solzi și pătrunjel tocat. Amestecați să combinați. Se răcește timp de 30 de minute înainte de servire. Garnisiți cu ardei și rezervoare de ouă fierte tari.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Puneți cartofii într-un vas mare cu suficientă apă pentru a acoperi cu câțiva centimetri. Se aduce la fierbere la foc mare, se adaugă 1 lingură sare și se coboară până la un clocot blând. Gătiti până când cartofii sunt fragede când sunt străpunși cu un cuțit, aproximativ 25 de minute. Se scurge într-un colector. Folosiți prosoape sau mănuși de hârtie pentru a vă proteja mâinile, cojiți cartofii și tăiați-i în zaruri de 1 inch cât sunt încă fierbinți. Amestecă cu oțet; pus deoparte.
Notele lui Cook
Timpul de gătit depinde de mărimea cartofilor. Vei ști că acestea sunt făcute atunci când un cuțit se împinge ușor în centrul unuia.