Un pic din pansamentul complet aromat merge mult. Se răcește uleiul de măsline, astfel încât să se emulțeze frumos cu celelalte ingrediente.
preparare: 10 minute total: 30 min Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 căței de usturoi (1 tocat grosier)
- 12 baghete felii (1/4 inci grosime)
- 1/4 cană ulei de măsline, refrigerat, plus 1 lingură
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 file de ansoa ambalate cu ulei, tocat
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1/4 cană brânză fină Parmigiano-Reggiano, plus ras
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1 linie de sos Worcestershire
- 6 capete de salata de romaine pentru copii, la jumatate (lasati miezul intact) sau 6 cani de salata de romaine tocat
- Pasul 2 Puree usturoi tocat, hamsie, gălbenuș, brânză rasă, suc, muștar, sos Worcestershire și 1/4 linguriță sare într-un procesator de alimente. Pulsați în 1/4 cană ulei. Aruncati salata si crutoane cu 1/4 cana. Condimentează cu ardei. Blat cu ras de brânză.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Folosind cele două căței de usturoi întregi, frecați ambele părți ale fiecărei felii de baguette. Ungeți cu 1 lingură ulei și condimentați cu sare și piper. Coaceți până la auriu, aproximativ 12 minute. Lasa sa se raceasca. Rupeți fiecare cruton în jumătate.
Notele lui Cook
Notă privind siguranța alimentelor: gălbenușul de ou din această rețetă nu este gătit.