Arpagic și ardei proaspăt măcinat adaugă o mușcătură surprinzătoare acestor biscuiți.
preparare: 10 minute total: 55 minute Randament: face 2 duzini
ingrediente
Listă de verificare a ingredientelor 4 căni faină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru suprafață, degete și tăietor de biscuiți
- 3 linguri de arpagic tocat fin
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță zahăr
- 1/2 linguriță de copt sodă
- Sare și piper proaspăt măcinat
- 2 beți unt rece nesalț, tăiat în bucăți mici
- 1 1/2 cani de lapte cu unt scazut de grasimi
- Pasul 2 Amestecați laptele cu unt. Aluatul trebuie să fie ușor lipicios; nu exagera.
- Pasul 3 Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor inflorită și bateți-o într-o formă rotundă de 1/2 inci cu ajutorul degetelor înflorate; nu exagerați aluatul. Folosind un tăietor înflorat de 2 inci, tăiați 24 de biscuiți.
- Pasul 4 Transferați biscuiții pe o foaie de copt, distanțându-se la 1 1/2 inci între ele. Coaceți și rotiți foaia până la jumătate, până când sunt aurii și fluturați cu pete maronii, 20 până la 22 minute. Transferați biscuiții într-un suport de sârmă și lăsați să se răcească.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Bateti impreuna faina, arpagicul, praful de copt, zaharul, bicarbonatul de sodiu, 1 lingurita sare si 2 lingurite piper. Tăiați untul cu un tăietor de patiserie sau frecați-l cu degetele până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere, cu câteva bucăți mari rămase.