O tigaie de pâine caldă transformă budinca de pâine veche de o zi - plus ouă și smântână - într - o indulgenta. Această versiune are rădăcini creol, cu cuburi de baghetă și un sos care este aromat cu o doză sănătoasă de bourbon.
Porții: 6
ingrediente
Pentru budinca de pâine 1/4 cană bourbon
- 1/2 cană stafide
- 4 căni (aproximativ 1/2 baguette) 1 cub de baguette vechi de o zi
- 1 1/2 cani lapte integral
- 1/2 cană smântână grea
- 2 ouă mari
- 3/4 cana zahar
- 1 lingură extract pur de vanilie
- 1/8 lingurita sare
- 1/8 linguriță smântână măcinată
- 2 linguri de unt nesalțit
Pentru sosul de whisky 1 1/2 cani smântână grea
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 1/3 cană zahăr
- 1/3 cana bourbon
- Pasul 2 Pentru a face sos de whisky: crema aduce la un foc mic la foc mediu într-o cratiță mică. Bateți împreună amidon de porumb și 2 linguri de apă rece; bateti incet in crema. Aduceți la fierbere, șoptind constant. Reduceți căldura la scăzut; se fierbe, se șoptește constant, 1 minut. Scoateți din căldură; se amestecă în zahăr și bourbon. Puneți deoparte și lăsați să se răcească complet.
- Pasul 3 Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Se amestecă împreună pâine, lapte și smântână într-un castron mare. Bateti ouale, zaharul, vanilia, sarea si condimentele intr-un castron mediu; se adaugă în amestecul de pâine. Amestecați stafidele și bourbonul.
-
Pasul 4
Topiți untul într-o farfurie pătrată de 8 inch în cuptor. Scoateți din cuptor și rotiți-l pentru a înveli fundul vasului. Se toarnă amestecul de pâine, distribuie stafide uniform. Se coace până se rumenesc cuburi de pâine în jurul marginilor, iar crema se gătește, aproximativ 35 minute. Lăsați să se răcească complet pe un suport de sârmă. Se servește cu sos de whisky.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Se încălzește bourbon într-o cratiță medie la foc mediu-mic până la cald. Se toarnă peste stafide într-un bol mic; se lasă să stea cel puțin 1 oră sau peste noapte.