Pielea clasică de cartofi este umplută cu carne suculentă de vită, smântână, jalapenos și alte topping-uri inspirate de taco pentru o gustare satisfăcătoare, sigur că va mulțumi pe toată lumea la petrecerea voastră de zi.
Citiți rețeta completă după videoclip. Porții: 10
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 8 cartofi mici (aproximativ 3 kilograme), spălați și uscați
- 1/3 cană smântână, plus mai multe pentru servire
- 2 linguri unt nesalțit, topit
- 1/4 cană lapte
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 jalapeno mic, tocat fin
- 2/3 lire carne de vită măcinată
- 2 1/2 lingurițe de chili pudră
- Prinde cayenne, piper
- 1/4 lingurita chimen
- 2 roșii medii, tocate
- 2 1/2 cani brânză rasă albă ascuțită
- 2 linguri de arpagic tocat fin, plus mai multe pentru servire
- Bacon fiert tocat, pentru servire
- Jalapene murate mărunt, pentru servire
- Cilantro se lasă, pentru servire
- Pasul 2 Puneți cartofii pe foaia de copt pregătită. Transferați în cuptor și prăjiți până când este ușor străpuns cu vârful unui cuțit ascuțit, 55 până la 60 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească ușor, aproximativ 10 minute.
- Pasul 3 Înjumătățiți cartofii pe lungime. Folosind o lingură mică, scoateți ușor cartoful cu excepția 1/2 inch într-un castron mediu; lăsați pielea deoparte. Adăugați smântână, unt și lapte în bol cu cartofi; condimentează cu sare și piper. Folosind un masher de cartofi, se amestecă până la neted și se combină. Pus deoparte.
-
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și jalapene și gătiți, amestecând, până la moale și translucid, 3 până la 5 minute. Se adaugă carnea de vită și se amestecă pentru a se combina. Continuați să gătiți, amestecând des, până când carnea de vită este fiartă, aproximativ 10 minute. Se amestecă pudra de chile, cayenne, chimen, 2 lingurițe de sare și 1 roșie tocată. Îndepărtați de pe foc și pliați amestecul de vită în amestecul de piure de cartofi împreună cu 1 cană de brânză și arpagic; condimentează cu sare și piper.
- Pasul 5 Se linge cartoful și amestecul de carne în piei de cartofi scobite și se așază pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Presărați piei de cartof cu restul de 1 cană de brânză și transferați la cuptor; coaceți până se topește brânza și cartofii sunt fierbinți, aproximativ 20 de minute. Se servește complet cu smântână, rămășițe de roșii tocate, arpagic, slănină, jalapene murate și cilantro.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.