Am amestecat harissa, un sos de chile fierbinte folosit în mod obișnuit în Africa de Nord, în această ciorbă de morcovi și praz pentru un indiciu de căldură.
Citiți rețeta completă după videoclip. preparare: 25 min. total: 35 min Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 praz mediu, doar părți albe și verde-deschis, cu jumătate în lungime și tăiat în cruce de 1/4 inci grosime, clătit bine
- 1 morcov buchete (aproximativ 6), decojite și tăiate în cruce de 1/4 inci grosime
- 2 lingurite harissa
- Sare grunjoasă
- 3 căni stoc de pui cu sodiu scăzut de casă sau cumpărat de la magazin
- Garnitură: 1 lingură pătrunjel proaspăt cu frunze tăiate
- Pasul 2 Puree jumătate de supă într-un blender până la neted. (Pentru siguranță, scoateți capacul din gaura capacului și acoperiți-l cu un prosop pentru a preveni stropirea.) Amestecați piureul în supa rămasă în tigaie. Împărți supa între 4 boluri și garnisește cu pătrunjel.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se gătește prazul până la moale, de 4 până la 5 minute. Amestecați morcovii și harissa. Condimentează cu sare. Gătiti până când morcovii sunt doar moi, 8-10 minute. Adăugați pui de pui și aduceți la foc mic. Gatiti pana cand legumele sunt fragede, 10-12 minute.