Acest lucru va adăuga zing la orice fel de mâncare mexican. Turnați-l pe fasolea tau răcit.
Randament: face 2 căni
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 ardei proaspete de jalapeno verde sau 1 ardei de populație mică
- 1 kilogram coji de tomatillos, eliminate
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 cană frunze și tulpini cilantro proaspete, plus 12 frunze, pentru garnisire
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 chiles serrano verde proaspăt, sămânțat și dezvoltat
- 1/2 avocado mic copt
- Pasul 2 Puneți deoparte un tomatillo; albire restul în apă clocotită, sărată, 3 minute. Scurgere; loc sub apă curgătoare rece pentru a opri gătitul.
- Pasul 3 Transferați jumătate de tomate în blender. Adăugați usturoiul, 1 cană frunze de cilantro și tulpinile, sucul de lime, sare și piper. Amestecați până la neted. Adăugați tomatillo rămas și amestecați până la neted. Transferați într-un castron mediu.
- Pasul 4 Tăiați serranozele în zaruri de 1/8 inci. Se amestecă amestecul de tomatillo cu 6 frunze de cilantro, fâșii de ardei rezervate și orice suc colectat.
- Pasul 5 Pentru a servi, tăiați tomatillo rezervat în felii de 1/4 inci grosime. Grătar pe tigaie unsă cu grătar sau în tigaie. Aranjați feliile peste salsa. Feliați avocado subțire. Presărați salsa cu restul de 6 frunze cilantro, iar deasupra cu avocado.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Prăjiți jalapenos peste flacără de gaz sau sub broiler, până la înnegrit, întorcându-se după nevoie. Transferați într-un bol mic, acoperiți bine cu plastic și lăsați aburul până se răcește suficient de bine, aproximativ 15 minute. Cojiți, semințați și îndepărtați tulpinile din ardei. Rezervați orice lichid colectat într-un bol. Tăiați ardeii în lungime în fâșii groase de 1/8 inci. Pus deoparte.