Romaina crocantă, crutoanele cu ardei și unt și parmezanul ras sunt aruncate cu pansament tradițional de Cezar.
Citiți rețeta completă după videoclip. Porții: 6
ingrediente
Pentru Crutoane 2 linguri unt nesalțit, topit
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 pâine rustică italiană (8 - 10 uncii), cruste scoase, tăiate în 1/4 inch cuburi
- 2 lingurite sare
- 1/4 linguriță piper cayenne măcinat
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Pentru Salată 2 căței de usturoi
- 4 file file de hamsie
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper proaspăt măcinat
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1/2 lingurita mustar Dijon
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 20 de uncii de salată romă, frunzele exterioare aruncate, frunzele interioare spălate și uscate
- 1 cană brânză parmesană proaspăt rasă sau brânză romano sau 2 1/2 unități rasă cu o cojită de legume
- Pasul 2 Așezați usturoiul, fileurile de ansoa și sarea într-un vas cu salată de lemn. Folosind două furculite pentru cină, mușcați usturoiul și hamsele într-o pastă. Folosind o furculiță, bateți cu ardeiul, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, muștarul și gălbenușul de ou. Bateți în uleiul de măsline.
- Pasul 3 Tăiați frunzele de romă în bucăți de 1 până la 1 1/2 inch. Adăugați crutoanele, romul și brânza în bol și tocați bine. Dacă doriți, răniți brânză suplimentară deasupra. Serviți imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Combinați untul și uleiul de măsline într-un bol mare. Adăugați cuburi de pâine și tocați până la acoperire. Se presară cu sare, piper cayenne și piper negru; se aruncă până la acoperire uniformă. Întindeți pâinea într-un singur strat pe o foaie de copt de 12 pe 17 inci. Coaceți până când crutoanele sunt aurii, aproximativ 10 minute. Pus deoparte.
Notele lui Cook
Dacă preferați să nu folosiți gălbenușul brut în această rețetă, înlocuiți o lingură de maioneză cumpărată din magazin. Notă: Ouăle crude nu trebuie utilizate în alimentele preparate pentru femeile însărcinate, bebeluși, copii mici sau pentru oricine a cărui sănătate este compromisă.