Rotiți untul în sosul de tigaie al bucățelelor de porc savuroase-dulci, face mai neted și mai bogat.
Citiți rețeta completă după videoclip. Randament: servește 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 4 cotlet de porc, gros de 1 inch (aproximativ 3 kilograme)
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 fileuri de hamsie
- 1/2 cană vin alb
- 1 cană stoc de pui
- 1 buchet de broccoli rabe (1 kilogram) tăiat și feliat subțire
- 1/4 cană stafide aurii
- 1 lingură de unt nesalț (opțional)
- Pasul 2 Degajează tigaia cu vin. Adăugați cratița de pui, rabe de broccoli și stafidele în tigaie. Transferați în cuptor. Gatiti pana ce cotletele se inregistreaza 140 de grade pe un termometru citit instant, 10 - 12 minute. Scoateți cotletele și raboiul de broccoli pe un platou de servire.
- Pasul 3 Sos opțional de tigaie: întoarceți tigaia în plită și reduceți la jumătate. Rotiți unt și turnați peste cotlet.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Încălziți o tigaie din fontă de 12 inci la foc mare. Sare și piper cotletele pe ambele părți. Rotiți ulei de măsline și adăugați cotlet în tigaie. Caută ambele părți, aproximativ 3 minute fiecare, să se rumenească. Adăugați hamsii în centrul tigaiei și lăsați-le să se topească.