Piersicile înghețate intră direct în cuptor, fără a se dezgheța; gătite cu ceapă, ghimbir și pui, se transformă într-un compot aromat.
preparare: 25 min. total: 1 oră Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 pungă (1 lire) de piersici congelate, neefectuată
- 2 cepe roșii, înjumătățite și feliate de 1/4 inci grosime
- Sare grosieră și piper măcinat
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură plus 1 linguriță ulei vegetal
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- 1/4 la 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- 4 jumătăți ale pieptului de pui cu oase în piele, (10 până la 12 uncii fiecare)
- Orez alb gătit, pentru servire
- Pasul 2 Frecați puiul cu uleiul vegetal rămas; condimentează cu sare și piper. Aranjați pielea de pui în sus printre piersici și ceapă
- Pasul 3 Prăjiți până când puiul este opac pe tot parcursul și înregistrează 160 de grade pe un termometru citit instant, introdus în cea mai groasă parte a sânului (evitând osul), între 25 și 30 de minute. Serviți puiul cu orez alb, piersici și ceapă.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Așezați piersicile și ceapa pe o foaie mare de copt; condimentează cu sare și piper. Presărați cu ghimbir, sos de soia, 1 lingură ulei vegetal, ulei de susan și fulgi de ardei roșu; arunca la haina.
Notele lui Cook
Decojirea ghimbirului: Pentru a îndepărta pielea cu ușurință, fără a irosi niciun fel de carne, răzuieli-o folosind marginea unei linguri.