Amestecând conopida purificată cu doar câteva alte ingrediente, este ușor să bici această supă delicioasă.
Citiți rețeta completă după videoclip. Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 linguri ulei de măsline, plus alte pentru prăjire
- 1 conopidă mare de cap, tăiată, înjumătățită și tăiată în felii de 1/4 inci (7 - 8 căni)
- 1 cheag, feliat subțire
- 5 - 6 căni Stoc de legume de casă, încălzit
- Sare și piper grosier, după gust
- 1 cană pâine brioșă de 1/4 inci
- Frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate, pentru garnitură
- Pasul 2 Lucrând în loturi, transferați conopida și șalotul în borcanul unui blender. Adăugați suficient din stocul încălzit pentru a se amesteca și prelucra ușor până la neted. Treceți printr-o sită fină de plasă sau chinois și transferați într-o cratiță medie. Se aduce la foc mic la foc mediu; condimentează cu sare și piper. Gatiti pana se incalzeste.
- Pasul 3 Umpleți o tigaie mică înălțime de 1/4 inci cu ulei de măsline; se încălzește la foc mediu. Adăugați cuburi de pâine și gătiți, amestecând frecvent, până când pâinea este prăjită. Transferați pe o placă căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge; condimentează cu sare și piper. Adăugați frunze de pătrunjel în tigaie și gătiți până când sunt crocante; se transferă pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
-
Pasul 4
Împărțiți supă uniform între 4 boluri. Topim cu cuburi de pâine prăjită și frunze de pătrunjel prăjite; servi.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-o tigaie mare, încălziți 3 linguri ulei de măsline la foc mediu-înalt. Adăugați conopidă și coajă; gătiți, amestecând ocazional, până când conopida începe să se rumenească ușor și se înmoaie complet, 10 până la 12 minute.