Am oferit versiunii noastre de clasic australian torte o crustă de turtă masticată cu decupaje de fulgi de zăpadă.
Porții: 8
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 1/4 cani făină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru suprafața de lucru
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 cană ambalate zahăr brun închis
- 1/2 cană (1 băț) unt nesalțit, înmuiat
- 1/2 cană melasă nesuferită
- 2 gălbenușuri mari de ou, plus 1 albus de ou mare
- 1 1/4 cani Dulceata de zmeura pentru paine de turta dulce Linzertorte, sau dulceata de cea mai buna calitate cumparata de magazin
- Pasul 2 Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată. Rotiți două treimi din aluat într-o formă rotundă de 12 inch, grosime de 1/4 inci. Se încadrează într-o tigaie de 10 inch cu fundul amovibil. Întindeți gemul deasupra cochiliei; la frigider până la rece, aproximativ 30 de minute.
- Pasul 3 Extindeți aluatul rămas între bucățile de hârtie pergamentă flăcată până la o rotundă de 12 inci, grosime de 1/4 inci. Transferați rotund cu pergament pe o foaie de copt; la frigider până la ferm, aproximativ 30 de minute. Tăiați forme rotunde cu tăieturi de prăjituri în formă de punct și fulg de nea (Dacă doriți, rezervați tăieturile de fulgi de zăpadă. Se coace timp de 10 minute la 350 de grade. la frigider până la rece și ferm, aproximativ 30 de minute.
-
Pasul 4
Bate ușor albusul de ou; periați peste bordura de coajă de tartă. Alunecați cu grijă aluatul pe coajă; apăsați marginile pentru a adera. La frigider până la ferm, aproximativ 30 de minute.
- Pasul 5 Coaceți până când crusta este brun-aurie și umplutura se fierbe, 50 - 60 minute. Lăsați să se răcească complet pe un suport de sârmă.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. cu raft în poziția cea mai joasă. Cerneti faina, praful de copt, condimentele si sarea in vasul unui mixer electric prevazut cu atasament de padela. Adăugați zahăr; se amestecă pe viteză medie-mică până la combinare. Adăugați unt; se amestecă până la încorporare, aproximativ 2 minute. Se adaugă melasa și gălbenușurile de ou; se amestecă până se alătură aluatul, aproximativ 30 de secunde.