Gazpacho în căni de castraveți
Citiți rețeta completă după videoclip. Randament: face 4 duzini
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor: 1 ardei roșu, semințe și coaste eliminate, tăiate în bucăți de 1/4 inci
- 1 jalapeno mediu, semințe și coaste îndepărtate, tocate fin
- 1 ceapă roșie mică, tăiată în bucăți de 1/4 inch
- 1 kilogram de roșii coapte, tăiate în bucăți de 1/4 inci
- 1 castravete englezesc, decojit, tăiat în bucăți de 1/4 inch
- 3 linguri cilantro proaspăt tocat grosier
- 1/2 cană suc de roșii sau mai mult dacă este nevoie
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingura otet de vin rosu
- 2 linguri de suc proaspăt stors
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 48 de căni de castraveți
- Pasul 2 În vasul unui procesator de alimente, combinați ardeiul rămas, jalapeno, ceapa roșie, roșiile, castravetele și cilantro. Adăugați sucul de roșii, uleiul de măsline, oțetul, sucul de tei, 1 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper; se procesează până la neted. Amestecați ingredientele amestecate rezervate într-un castron mediu (nu 1/2 cană de castravete). Transferă gazpacho într-un recipient etanș.
- Pasul 3 Se răcește gazpacho cel puțin 4 ore și până peste noapte. Supă subțire adăugând mai mult suc de roșii, dacă doriți; condimentează cu sare și piper. Pentru a servi, lingurați aproximativ 1 lingură de gazpacho în fiecare cană de castraveți. Topește fiecare ceașcă cu castraveți rezervați.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un bol mediu, combinați 1/3 cană ardei gras, 1 linguriță jalapeno, 1/3 cană ceapă roșie, 1/3 cană roșii, 1/3 cană castravete și 1 lingură cilantro; pus deoparte. Puneți deoparte 1/2 cană de castraveți pentru garnitură.