Aceste mici prăjituri - cartofi râși cu ierburi, plus o coroană de ceapă roșie - sunt coapte într-un cositor de brioșă până când sunt crocante la exterior și fragede la interior. Pot fi servite cu carne fiartă sau la grătar și sunt, de asemenea, delicioase servite cu ouă pentru micul dejun sau brunch. Așa că faceți câteva accesorii; te vei bucura că există resturi.
Iosif Scafuro Randament: face 6
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 linguri unt nesalțit, temperatura camerei, plus mai multe pentru staniu
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 3 lingurițe ambalate zahăr brun închis
- 3 lingurițe oțet balsamic
- 3 lingurițe oțet de vin roșu
- 1 1/2 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat mărunt, plus blaturi de 6 crengute
- 1 ceapă roșie mică, feliată în șase rotunde groase de 1/4 inci
- 2 cartofi medii de aur din Yukon (aproximativ 1 kilogram), spălați
- 1 gălbenuș mare de ou, bătut ușor
- Pasul 2 Folosind o mandolină, feliați cartofii în chibrituri. Într-un bol mediu, aruncați cartofii cu rozmarin tocat și gălbenuș de ou; condimentează cu sare și piper. Împărțiți printre căni; punctează fiecare cu unt.
- Pasul 3 Coaceți până când cartofii sunt fragede și marginile se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Rulați un cuțit subțire în interiorul cănilor pentru a desface prăjituri inversate și serviți.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Unturi generoase șase căni dintr-o stanjă mare (6 cani). Presărați fiecare cană cu sare, piper și 1/2 linguriță de zahăr; se strecoară cu 1/2 linguriță fiecare oțet balsamic și vin roșu. Adăugați un blat de rozmarin la fiecare ceașcă; se acoperă cu o felie de ceapă. Pus deoparte.