Acest șuncă afumată cu aromă de Cajun le oferă acestor fasole verde un zing special.
Porții: 12
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 2 uncii Sunca Tasso
- 3 kilograme de fasole verde proaspătă, capetele tijei și șirurile eliminate
- 3 linguri de unt nesalțit
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, decojită, tocată mărunt (aproximativ 1/2 cană)
- 4 lingurițe de usturoi tocat fin (aproximativ 4 căței)
- 2 lingurițe oțet de mere-cidru
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 1/2 lingurite sare
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Pasul 2 Umpleți o oală mare cu apă; aduce la fierbere. Adăugați fasolea; gătiți până la un verde aprins, 2 până la 3 minute. Se scurge, se clătește cu apă rece și se dă deoparte.
- Pasul 3 Puneți untul și uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Când untul s-a topit, adăugați ceapa și usturoiul; se toacă până ce ceapa este translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați fasolea verde și transformați căldura în sus; se amestecă, până se încălzesc fasolea, aproximativ 2 minute.
- Pasul 4 Adăugați șuncă, oțet, zahăr, sare și piper; se săgește până când șuncă se îngrașă, aproximativ 3 minute. Se serveste fierbinte.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Pune șuncă în congelator până aproape congelat, 3 până la 4 ore. Se taie în fâșii de julienne. Pus deoparte.
Notele lui Cook
Șunca Tasso este carne de porc în formă de cajun care a fost vindecată și apoi afumată. Utilizat în principal ca condiment, este disponibil online, sau la magazinele de produse gourmet și piețele de carne specializate.