Roșiile cherry adaugă o aromă tangibilă când se agită în orez Arborio cremos; am tăiat una într-o garnitură drăguță în formă de flori.
Porții: 6
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3 conserve (14 1/2 uncii fiecare) bulion de pui cu sodiu scăzut
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căni arbore sau carnaroli
- 1 morcov mic, mărunțit fin
- 12 uncii roșii cherry, la jumătate
- 4 linguri de unt nesalțit
- 1/2 cana parmezan rasă fin
- Pasul 2 Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu până la cald, dar nu fumați. Se adaugă orezul și se gătește, amestecând la acoperire, până când este parfumat și translucid, aproximativ 5 minute. Se amestecă 1/2 cană bulion cald; gătiți, amestecând, până când aproape tot lichidul a fost absorbit. Repetați până când s-a adăugat tot bulionul.
- Pasul 3 Cu ultima adăugare de bulion, amestecați morcovul și roșiile. Gătiti, rupând roșiile cu spatele unei linguri, până când aproape tot lichidul este absorbit, între 6 și 8 minute.
- Pasul 4 Amestecați untul. Scoateți tigaia de pe foc; top risotto cu brânză.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Se aduce bulionul la foc mic într-o cratiță la foc mediu. Reduceți căldura la scăzut; păstrați cald.