Panele de lămâie se caramelizează pe grătar, făcându-le ușor dulci. Când se servește frigarui, se strecoară sucul de lămâie peste miel pentru un plus de aromă.
Preparare Clive Streeter: 20 minute total: 20 min Porți: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 1/2 kilogram de miel, bine tuns și tăiat în 20 de cuburi egale (aproximativ 1 inch fiecare)
- 8 pană subțire de lămâie
- 1/4 cană ulei de măsline, plus mai multe pentru grătar
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- Sare grosieră și piper măcinat
- Sosul Feta Dipping
- Brioșe proaspete de pătrunjel, pentru servire (opțional)
- Pasul 2 Într-un bol mic, bateți împreună uleiul, sucul de lămâie și usturoiul. Turnați marinada peste frigarui; întoarce-te la haina. Lăsați cel puțin 5 minute (sau acoperiți și refrigerați peste noapte, întorcând ocazional). Condimentează cu sare și piper.
- Pasul 3 Grătar ușor de ulei. Așezați frigarui pe grătar; se acoperă grătarul și se gătește, întorcându-se ocazional, până când marcajele grătarului sunt vizibile și carnea este gătită la dorința dorită, 1 până la 2 minute pe parte pentru mediu-rar. Serviți cu sos și garnisiți cu crengute de pătrunjel, dacă doriți.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Gratar de caldura la inalt. Asamblați 4 frigarui lungi, alternând 5 cuburi de miel cu 2 pene de lămâie pe fiecare. Aranjați frigarui într-o farfurie nemetalică.