Doro We't (friptură de pui din Etiopia)
porții: 8
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 6 cepe roșii, tocate mărunt
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingura de ghimbir tocat proaspat decojit
- 2 căni Unt clarificat pentru Doro We't Clarified Unt pentru Doro We't
- 1 cană pudră ușoară de chili
- 1/2 cană vin roșu
- 1 (3 - 4 lire) pui, tăiat în 12 bucăți
- Sare grunjoasă
- 4 ouă mari fierte, decojite
- Pasul 2 Îndepărtați pielea de pe toate aripile de pui. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare bucată de două sau trei ori pentru a permite sosului să pătrundă puiul. Adăugați carnea întunecată în cuptorul olandez și gătiți timp de 5 minute. Adăugați bucățele rămase de pui. Gatiti 10 minute. Se adaugă încet 2 cani 3/4 de apă și se gătește până se încălzește, aproximativ 25 de minute. Condimentează cu sare. Se scoate de pe foc și se lasă să se odihnească 15 minute.
- Pasul 3 Folosind un cuțit, faceți fante în ouă, la o distanță de aproximativ 1/2 inci. Adăugați ouă în amestecul de pui și amestecați până la acoperire. Serviți imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-un cuptor olandez mare, combinați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se gătește la foc mediu-mic, amestecând, până se usucă și se rumenește și începe să se lipească de oală aproximativ 10 minute. Adăugați untul și gătiți timp de 15 minute. Se amestecă 1/4 cană apă și pudră de chili. Gatiti 15 minute. Amestecați vinul roșu și gătiți încă 10 minute.