În această rețetă puteți folosi conserve de zahăr proaspete sau conserve. Dacă folosiți o cană de zahăr proaspătă, folosiți un cuțit pentru a coji și tăiați cu grijă tulpinile cu grijă în lungime în frigarui de 4 până la 6 centimetri lungime. Pentru conservele de zahăr, tăiați fiecare cilindru longitudinal în 6 până la 8 bucăți. Veți avea nevoie de 36 de frigarui pentru această rețetă; pot fi înlocuite și frigarui din lemn sau din bambus.
Randament: face 3 duzini
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1/2 cană rom închis
- 1/2 linguriță smântână măcinată
- 1 cană suc de ananas cumpărat
- 1 cană suc de portocale proaspăt stors (3 - 4 portocale)
- 2 capotă de scotch sau alte mici ardei iute proaspete, semințe și coaste eliminate, tocate
- 2 linguri ambalate zahăr brun închis
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/2 cană ulei de arahide
- 1 1/2 piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 1 1/4 inch
- 1 papaya necoapte, tăiată în bucăți de 1 1/4 inch
- 1 mango necorespunzător, tăiat în bucăți de 1 1/4 inch
- 1 ananas necoapte, tăiat în bucăți de 1 1/4 inch
- 2 avocado ferm, tăiat în bucăți de 1 1/4 inch
- 1 plantan foarte copt, feliat
- Pasul 2 Aranjați 1 bucată de pui pe o frișcă cu 2 bucăți de fructe, cu excepția plantanului. Alternează papaya, mango, ananas și avocado cu pui pe frigarui, până când se folosesc toate ingredientele. Transferați frigarui în vasele pregătite pentru a coace, apelând la haina. Acoperiți cu folie de plastic și la frigider 30 de minute.
- Pasul 3 Încălziți o tigaie la grătar pe aragaz la foc mediu sau pregătiți un grătar în aer liber. Între timp, adăugați plantan la marinat în procesorul de alimente. Procesați până la neted. Transferați într-un bol de servire și puneți deoparte.
- Pasul 4 Scoateți frigarui din marinadă și așezați-l pe grătar încălzit, în loturi, dacă este necesar. Păstrați marinada rămasă în prima jumătate a procesului de gătit. Se gătește până se gătește puiul, între 5 și 7 minute pe parte. Se servește pe un platou cu sosul rezervat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Într-o cratiță medie, combinați romul, albușul, sucul de ananas, sucul de portocale, ardeii, zahărul brun, sucul de lămâie și uleiul de arahide. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la scăzut și se fierbe până când amestecul s-a redus la 1 1/4 căni, 25 până la 35 de minute. Se scoate de pe foc și se răcește. (Marinada poate fi păstrată, bine acoperită, la frigider timp de 1 zi.) Plasați jumătate din această marinată în vasul unui procesator de alimente. Împărțiți marinada rămasă între 2 vase de copt nereactive; pus deoparte.