Filetul de porc este mai suculent decât majoritatea celorlalte bucăți de porc și este gătit rapid și slab. Răsturnarea cărnii în unt și miere înainte de prăjire îi oferă un indiciu de dulceață.
preparare: 20 minute total: 30 min Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 4 linguri unt
- 2 linguri miere
- 1 1/2 lire sterline de porc, decupate din piele argintie
- Sare grosieră și piper măcinat
- 1/4 cană apă
- Pasul 2 Introduceți tigaia la cuptor și prăjiți până când carnea de porc este tocmai gătită, între 7 și 10 minute. Transferați carnea de porc într-o farfurie.
- Pasul 3 Adăugați apă în tigaie și amestecați la foc mediu pentru a răni toate bucățile rumenite. Adăugați sucurile de porc acumulate din farfurie și amestecați până când sosul se reduce la aproximativ 1/2 cană. Feliați carnea de porc pe diagonală și serviți înăbușită cu sos.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Într-un cuptor olandez sau o tigaie rezistentă la cuptor, încălziți untul și mierea la foc mediu, amestecând la topirea untului. Condimentează carnea de porc cu 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper și așezați-o în tigaie. Gatiti pana se rumeneste usor, aproximativ 5 minute. Se întoarce carnea de porc și se gătește până când se rumenesc cealaltă parte, cu aproximativ 5 minute. Coborâți căldura dacă mierea începe să ardă.