Ușoare, pufoase și, atât de înțelepte, aceste delicioase gălăgioase sunt destinate să fie servite la petrecerea ta de Halloween. Plutește-le într-o ceașcă diabolic întunecată de ciocolată fierbinte sau așează-le alături de alte dulciuri și mdash; fiecare fantomă și spiriduș va dori să sape.
Randament: face aproximativ 20 de oase
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 3/4 cană apă rece
- 1 linguriță extract pur de vanilie
- 1/2 uncie de gelatină fără aromă (1 lingură)
- 1 1/2 cani zahar granulat
- 1/2 cană plus 2 linguri sirop ușor de porumb
- Zaharul cofetarilor, pentru praf
- Pasul 2 Aduceți zahărul granulat, siropul de porumb și restul de 1/4 cană de apă rece la fiert într-o cratiță mică. Gătiti, spălând părțile din cratiță cu o perie umedă de patiserie, până când amestecul înregistrează 234 grade la 240 de grade pe un termometru cu bomboane. Scoateți din foc.
- Pasul 3 Bateți amestecul de gelatină cu un mixer la viteză mare timp de 30 de secunde. Cu mașina în funcțiune, turnați cu grijă amestecul de zahăr fierbinte pe partea bolului într-un flux lent și constant. Bateți amestecul până când este foarte pufos și aproape rigid, 8 până la 10 minute. Transferați într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 1/2 inch.
-
Pasul 4
Pentru a forma oasele: în mișcare continuă, țeavă o figură mică 8, apoi o linie dreaptă de 5 inci, apoi o altă figură mică 8. Repetați. Lasă oasele să stea, neacoperite, timp de 10 până la 12 ore într-un loc răcoros și uscat.
- Pasul 5 Cerneați în mod generos zahărul cofetarilor peste oase, întorcându-se la acoperire. Scuturați excesul. (Oasele de mlaștină se vor păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 2 săptămâni.)
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Linia 2 foi de copt cu hârtie cerată. Combinați 1/2 cană apă rece și vanilia într-un vas de amestecare. Stropiți gelatina deasupra și lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 5 minute.