Cutite de pui la gratar sau la fiert cu
porții și roșii Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 4 (2 sâni întregi) tăieturi de pui dezosate, fără piele, 1 la 1 1/2 kilograme, clătite și uscate
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingura de usturoi tocat
- 2 linguri capere
- 2 căni de conserve de roșii proaspete sau scurse, coapte și tocate
- Busuioc proaspăt sau pătrunjel cu frunze plate, tocat, pentru garnitură
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- Pasul 2 Frecați puiul cu 1 lingură de ulei de măsline. În timp ce grătarul se încălzește, încălzirea rămâne 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie medie până la mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se colorează ușor. Adăugați caperele și gătiți timp de 15 secunde. Adăugați roșiile și gătiți la foc mediu-mare până la grosime, aproximativ 10 minute. Gustă și adaugă sare și piper după gust, apoi gătește încă 1 minut. Puneți deoparte, menținând căldură.
- Pasul 3 Grătar sau prăjiți puiul foarte repede; nu trebuie să dureze mai mult de 3 până la 4 minute pe parte. Servim puiul cu sosul de roșii, garnisit cu busuioc proaspăt tocat sau frunze de pătrunjel.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Porniți un cărbune sau un foc de lemn sau încălziți un grilaj cu gaz sau un broiler. Focul nu trebuie să fie prea cald, dar suportul trebuie să fie destul de aproape de sursa de căldură, la o distanță de 4 centimetri sau mai puțin. Dacă este necesar, puteți arunca ușor felii de pui între două bucăți de hârtie cerată, astfel încât acestea să aibă o grosime uniformă.