O uimitoare salată tocată unește mai multe standouturi de vară - piersici, porumb, castraveți, busuioc - cu aroma dulce acidă a roșiilor coapte cu viță de vie.
Porții: 8
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 8 roșii coapte de vită medie
- 2 piersici coapte împletite și tăiate în bucăți de 1/2 inch (2 căni)
- 3 castraveți Kirby, decojiți, tăiați și tăiați în bucăți de 1/2 inch (1 1/3 cani)
- Sâmbure din 2 urechi porumb (1 1/2 căni)
- 6 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 - 2 linguri suc proaspăt de tei
- 1 1/4 lingurițe sare grosieră, plus mai multe după gust
- 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat, plus mai multe după gust
- 1/2 cană frunze proaspete de busuioc mărunțite, plus crengute pentru garnitură
- Pasul 2 Se condimentează în interiorul cojilor de roșii cu sare și piper. Umpleți roșiile cu amestec de roșii și garnisiți cu crengute de busuioc. Serviți imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Tăiați blaturile de roșii (aproximativ 1/2 inci). Scoateți semințele și coastele și tocați gros. Amestecați roșiile tocate, piersicile, castraveții, porumbul, uleiul, 1 lingură suc de lime, sare și piper. Lăsați să stea 15 minute. Gustă și ajustează aciditatea, adăugând până la 1 lingură mai mult suc de lime. Se amestecă busuiocul.