Creveții aromatizați cu usturoi, lămâie, oregano, ulei de măsline, sare și piper sunt frânte, apoi se fierb. Serviți-le peste o salată grecească însoțită de pitas-uri prăjite și brânză feta.
Porțiuni Dana Gallagher: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 12 creveți medii
- 2 linguri plus 1/2 cană ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 linguriță sare grosieră
- 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat
- 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1 salată de romaine, spălată și tăiată transversal în benzi de 1 inch
- 1 roșie mare, tăiată în pene
- 2 castraveți mici, curățați de ceară și tăiați în bucăți mari
- 1 ceapă roșie mică, decojită și feliată subțire
- 1/4 kilograme măsline negre, de preferință Kalamata
- Pasul 2 Filetează 3 creveți pe o broască metalică; se așează pe o foaie de copt. Repetați cu creveții rămași și încă 3 frigarui. Se fierbe până se rumenesc blaturile, 2 până la 3 minute. Flip; gătiți până la rumenit și gătiți, cu 2 până la 3 minute. Puneți creveții deoparte.
- Pasul 3 Într-un bol, bateți împreună zeama de lămâie, oregano, restul de 1/2 linguriță sare și restul de 1/4 linguriță de piper. Șoptind constant, scurgeți încet în uleiul de măsline rămas cu jumătate de cană. Pus deoparte.
- Pasul 4 Împărțiți romul între patru plăci. Puneți o parte din roșii, castraveți, ceapă și măsline pe fiecare farfurie; blat cu o frigarui de creveți rezervat. Amestecă cu pansament rezervat și servește.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Broiler de căldură. Cojiți creveții, lăsând cozile intacte; scoateți venele din spate. Puneți creveții într-un bol mic și tocați cu 2 linguri ulei de măsline, usturoi, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță piper.