Sânii de pui frecați cu mirodenii se prăjesc ușor până se transformă în mahon.
preparare: 10 minute în total: 55 min Porții: 4
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 lingură ulei de măsline, plus mai multe pentru grătar
- 1 linguriță de ardei
- 2 lingurițe piper măcinat
- 1 1/2 lingurițe sare grosieră
- 1 linguriță piper de caienă
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 4 jumătăți de piept de pui cu piele de pe oase (2 1/2 kilograme în total)
- Pasul 2 Prajeste carnea de pui, pielea in jos, direct peste sursa de caldura, pana cand pielea se rumeneste, aproximativ 4 minute. Pui flip; treceți la partea mai rece a grătarului. Se acoperă grătarul și se gătește puiul până se gătește, între 35 și 40 de minute. Transferați pe un platou și în corturi cu folie. Lăsați puiul să se odihnească 10 minute.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Instalați un grătar pentru gătit indirect la temperaturi medii-înalte (vezi nota de mai jos). Curățați și ușor grătarul fierbinte cu ulei. Într-un bol, combinați ardeiul, ardeiul măcinat, sarea, cayenne, oregano, cimbru, usturoi și ulei; frecați puiul.
Notele lui Cook
Grătar indirect: această configurație creează căldură asemănătoare cuptorului și este excelentă pentru bucățile mai mari de carne sau alimente care necesită o gătire blândă. Aranjați cărbuni pe o parte a grătarului, așezați mâncarea pe cealaltă și gătiți cu capacul pornit. Sau preîncălziți un grătar cu gaz peste ridicat, apoi coborâți căldura pe o parte până la mediu-scăzut sau oprit.