Adăugați o ajutătoare sănătoasă de aromate și ierburi în carnea de vită măcinată pentru niște kebaburi minunate condimentate.
Porții: 8
ingrediente
Lista de verificare a ingredientelor 1 linguriță boabe de piper negru
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 12 solzi, felii subțiri transversale
- 1 bucată de ghimbir (2 1/2 inci), tocată (aproximativ 3 linguri)
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1/4 lingurita turmeric
- 2 kg chuck macinat
- 2/3 cana cilantro proaspat tocat grosier, plus crengute pentru garnitura
- 1 lingura de menta proaspata tocata
- 2 lămâi mari, fiecare tăiate în 8 pene
- Pasul 2 Se încălzește uleiul într-o tigaie medie la foc mediu-înalt. Adăugați solzi, ghimbir și 2 lingurițe de sare. Se gătește, amestecând ocazional, până când scindelele sunt fragede, aproximativ 3 minute. Amestecați condimentele măcinate și gătiți timp de 30 de secunde. Se amestecă turmericul. Transferați amestecul de solzi într-un bol mare și lăsați să se răcească, aproximativ 20 de minute.
- Pasul 3 Adăugați carne de vită, cilantro și mentă în amestecul de scrumion și amestecați ușor. La frigider 30 de minute.
- Pasul 4 Împărțiți amestecul de carne în 16 bucăți, apoi formați fiecare bucată într-un buștean, cu 1 1/2 inci grosime. Glisați o broască lung în lungul centrului fiecărui jurnal. Puneți o pană de lămâie pe capătul fiecărei frize. Așezați frigarui pe o foaie de copt și la frigider timp de 30 de minute.
-
Pasul 5
Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt. Condimentează kebab-urile cu sare și piper. Aranjați pe grătar și gătiți, nedisturbate, timp de 3 minute. Rotiți cu grijă frigarui o treime din drum și gătiți timp de 2 minute. Întoarceți frigarui o treime din drum și gătiți timp de 2 minute. Transferați frigarui pe o farfurie, garnisiți cu cilantro și serviți imediat.
Directii
Instrucțiuni Lista de verificare Pasul 1
Prăjiți boabele de ardei și coriandrul într-o tigaie mică la foc mediu, înotând tigaia, până când mirodeniile sunt aromate, aproximativ 2 minute. Transferați într-o mașină de tocat condimente și prelucrați până la măcinarea fină.