Bucătăriile sunt locuri puternice. Sunt acolo unde creăm mese pentru sustinere, desigur, dar sunt mai mult decât atât. Uneori, sunt inima veselă a & hellip;
Bucătăriile sunt locuri puternice. Sunt acolo unde creăm mese pentru sustinere, desigur, dar sunt mai mult decât atât. Uneori, sunt inima veselă a căminului, unde ne adunăm gătind, vorbim și râdem; la altii ne ofera un spatiu pentru a lucra prin emotiile noastre. De multe ori, când încerc să procesez ceva, fie că este vorba de evenimentele zilei, de o misiune care nu se întîlnește destul de mult sau de o decizie pe care trebuie să o iau, mă găsesc gătită. Îi găsesc un confort, o limpezire a minții pe care o găsesc, pe măsură ce urmăresc alături de cărți cu rețete pe care străbunicul meu le scria în urmă cu zeci de ani în cursivul ei cursiv.
„Baterea, frământarea și fizicitatea coacerii. Există acest loc zen în care te afli când ești în bucătărie și faci ceva”, spune Katherine Alford. Instructor culinar, manager marketmarket și fostul executiv al rețelei alimentare, Alford și prietena ei de multă vreme Kathy Gunst, jurnalistă, autoare de carte de bucate și bucătar rezident în „Here and Now”, al NPR, sunt autorii unei cărți de bucate cu totul noi, Rage Baking: The Puterea transformatoare a făinii, furiei și vocilor femeilor (22,49 USD, amazon.com). Este o carte care vorbește despre puterea pe care femeile o pot găsi și o găsesc în bucătărie și în cele din urmă celebrează femeile prin mâncare.
„Nu spunem că dacă femeile se întorc în bucătărie și încep să gătească necazurile lor vor dispărea; spunem că acesta este un loc și un proces în care există un mod bun și productiv de a rezolva frustrarea”, spune Gunst. În timp ce menționează mâncarea furiei, o mișcare pe care Gunst o descrie, pe măsură ce femeile care canalizează o parte din furia pe care o simt față de modul în care sunt percepute și tratate în această țară în mod productiv, apar pe social media, în ficțiune și poezie care datează din 2012, Abia la audierile de la Kavanaugh, însăși Gunst a început să se coace. Frustrată și supărată pentru audieri, a început să se coace și apoi a vorbit despre furia ei cu alte femei, inclusiv cu Alford.
Înrudite: icoane cu mâncare feminină Fiecare bucătar ar trebui să știe
Din acele conversații a venit ideea cărții de bucate. Rage Baking: Puterea transformatoare a făinii, furiei și vocilor pentru femei este mult mai mult decât o simplă carte de bucate. Este o comunitate. Există rețete de la brutari renumiți precum Dorie Greenspan, Carla Hall și Virigina Willis, precum și de la Gunst și Alford. Veți găsi, de asemenea, eseuri, poezii și citate dintr-un grup divers de femei de brutar, scriitoare, comediante și activiști pe care perechea a ajuns să le includă în carte.
"Majoritatea femeilor au răspuns imediat cu un„ Iad, da, contează-mă, așa că mă bucur că faci asta ", a spus Gunst. Rezultatul este o colecție de rețete distractive, accesibile, pâine, prăjitură, plăcintă și tartă, unele cu titluri înflăcărate - cum ar fi Gunst's Wild Maine Blueberry Supreme Court Crumble și Willis 'Im-Peach-Ment Upside Down Cake - alături de povești care vorbește despre ce este să fii femeie. Luați rețeta Elle Simone Scott pentru prăjitura cu lămâie a bunicii ei, care apare alături de o poezie pe care a scris-o despre istoria tortului din familia ei. "Este un poem incredibil de frumos, este cu adevărat emoționant", a spus Gunst.
Gunst și Alford le-au dat scriitorilor un număr de cuvinte și promptul: „Vă vorbește termenul de coacere furioasă și dacă da, cum?” Unele dintre scrieri sunt serioase, altele surprinzător de amuzante, iar altele te vor supăra. Totuși, există multe speranțe de a fi găsite în carte. O parte din încasări vor merge pe Lista lui Emily, un comitet de acțiune politică lucrează pentru a alege candidatele democratice pro-alegere.
"A fost foarte satisfăcător să ne folosim de abilitățile noastre ca scriitoare și bucătării pentru a face ceva care se simte important și pentru a face parte din conversația națională", a spus Alford: "Este mult mai mult decât o carte de bucate. Este politic, este advocacy pentru femei". Este o carte pe care, pe măsură ce ne aruncăm cu capul în sezonul electoral din acest an, s-ar putea să doriți să le împărtășiți cu toți prietenii.